鸭舌的做法

发布网友发布时间：2022-08-26 18:05

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热心网友时间：2024-03-14 17:14

原料：鸭舌14根，干葱头200克，腰果30克。

调料：老干妈豆豉酱20克，绍兴黄酒50克，耗油8克，白糖5克，味精3克，胡椒粉2克，盐5克。

制作过程如下：

第一步，鲜鸭舌去喉管，洗净后放入沸水（水中添生姜汁）焯水断生，捞出用细流水冲10分钟备用。鸭舌不便腌制，否则容易收缩，烹制后肉质发紧，口感不嫩。

第二步，将干葱头洗净，一切为二备用。

第三步，将锅内放入底油，煸香干葱头，放入鸭舌，调入所有调料小火焖8分钟，出锅撒匀腰果即可盛盘。切记，鸭舌焖的时间不能太长，8分钟即可，否则肉质很容易变老，口感不滑嫩。

红葱鸭舌请品尝，小编奉上鸭舌营养功效，这首美味更加受欢迎哦。

鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值；还有有平衡膳食的作用。