痛风食谱菜谱大全
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发布时间：2022-08-26 19:22
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痛风人的食谱大全
炒丝瓜
材料
主料：丝瓜250克
调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克
做法
1.将丝瓜去皮后，用清水冲洗干净，切成片状备用。
2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒。
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
芥末拌黄瓜
材料
主料：黄瓜500克
调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克
做法
1.把黄瓜用清水洗净，然后切成一快一块的。
2.加盐腌3分钟。
3.再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。
4.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀。
5.把调料浇到黄瓜上面，搅拌均匀，即可。
西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许
做法
1.西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2.鸡蛋打入碗，加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉)，打散后备用。
3.锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。
4.把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
白菜炒豆芽
材料
主料：白菜200克，黄豆芽200克
调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克
做法
1.将白菜洗净，切条。
2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3.炒锅置于火上，放入植物油烧热。
4.加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒。
5.炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒。
6.炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味。
7.出锅即可。
痛风患者饮食原则
1.低嘌呤膳食
可用食物：牛奶、鸡蛋、蔬菜(部分除外)、水果等。禁用及少用食物：动物内脏、干豆类、浓肉汤、凤尾鱼等。
2.合理控制能量摄入
痛风患者多有肥胖、高血压或糖尿病，应*能量摄入。每日供给能量25~30kcal/kg。
3.低蛋白质摄入
痛风患者应该*蛋白质的摄入量，每日供给0.8~1.0g/kg(标准体重)
4.低脂饮食
高脂饮食会减少尿酸排出，故应*脂肪的摄入量。脂肪供热比应占总能量的25%左右，每日应小于50g。
5.碳水化合物
能量的主要来源。减少果糖的摄入，因其可增加尿酸生成。
6.增加水的摄入
痛风患者应大量饮水，以利尿液稀释和尿酸排泄。
7.维生素和矿物质
应供给充足的维生素C和B族维生素。蔬菜、水果等成碱性食物，有利于尿酸排出。新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，促进组织内尿酸盐的溶解痛风患者常合并高血压，故食盐每日摄入量应在6g以下。
8.禁酒
酒精可造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用，故痛风患者应禁酒。
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