虾仁馄饨的家常做法

发布网友 发布时间：2022-08-26 20:52

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-09-22 03:27

1、葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

2、虾仁抽去泥线从中间横片开。

3、猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。

4、依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

5、包成馄饨。锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

懂视网 时间：2022-09-30 16:24

1、主料：猪肉馅适量，虾仁适量，馄饨皮适量。

2、辅料：生抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，小香葱适量，虾皮适量，芝麻油适量。

3、准备肉馅，准备虾。

4、将虾去头去壳去虾线。

5、用刀将虾肉拍松，粗切成虾泥。

6、将虾肉放在猪肉馅上。

7、加上生抽，加盐，加白胡椒粉，生抽的量不要大，一点儿就好了。加上一个蛋清，充分抓均匀，肉馅要拌上劲，可以加些橄榄油或者芝麻油，也可以不加。

8、取一张馄饨皮，对角放上肉陷料。

9、卷起来，一头抹一点馅或者水方便捏合。

10、两对捏起来。包好的馄饨，放冰箱冻起来。

11、充分冻透后取出，稍等下可以分开成一个一个的，用保鲜袋装起来，吃时煮了就好了。

懂视网 时间：2022-10-09 17:46

1、虾米适量、葱2颗、姜10克、生抽2勺、盐10克、紫菜适量、白胡椒5克。

2、虾仁剥壳去虾线，清水泡着放几片姜去腥。

3、虾米淘洗干净。

4、虾仁剁碎。尽量不要用搅拌机打成虾泥，这样吃不出虾仁的口感。

5、加入葱姜。

6、放入鸡蛋，盐，胡椒粉，虾米，生抽。

7、顺着一个方向搅拌均匀，静置二十分钟。

8、开始包馄饨，捏紧收口。

9、全部包好，下锅煮。

10、煮好后碗底放紫菜和葱香菜，汤里加盐和少量香油即可。

懂视网 时间：2022-11-14 08:10

1、猪肉洗干净，剁成肉末。（猪肉应该选着肥瘦都有的最好）

2、鲜虾去壳，挑出虾线，洗干净，然后剁成末。留5只左右不用剁碎备用。

3、猪肉和虾肉放入大腕中，加入适量的姜末，葱，盐，白糖，料酒，鱼露，生粉，食用油，耗油。搅拌均匀腌制10分钟左右。

4、拿一片云吞皮，放上肉馅，在放上一只整虾。然后对折捏好口抱起来。全部包好。

5、拿一个碗做沾酱，放入适量的香菜，葱花，盐，白糖，味极鲜，耗油，酱油，芝麻油。搅拌均匀。做沾酱。

6、锅中加入适量的清水，盖上盖子煮沸后下入云吞。煮到云吞浮起来就可以了。

7、放一勺煮云吞的汤，倒入香菜碗里面。然后搅拌均匀。

8、云吞装在碗中，舀适量的沾酱，加入适量的葱花和胡椒粉，芝麻就可以了，完成。

热心网友 时间：2023-03-02 18:32

　　馄饨是生活中比较常见的食物，馄饨皮包上各种馅料吃起来更爽滑，在各种各样的馄饨中，虾仁馄饨的因其加入了鲜香的虾，让其美味更甚，所以也有更多的人愿意吃虾仁馄饨。那么你知道美味的虾仁馄饨怎么做好吃吗？下面我为你介绍虾仁馄饨的家常做法，仅供参考。

　　虾仁馄饨的家常做法一

　　虾仁馄饨的材料

　　虾仁(最好选用鲜虾)，抄手(就是馄饨，什么馅的就看自己了)，青椒，葱姜蒜，番茄酱，辣椒酱，醋，糖，料酒，淀粉

　　虾仁馄饨的做法

　　1.将葱姜蒜洗净后切末;青椒取一小块即可，洗净后切末;如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线，洗净备用。

　　2.抄手下入油锅中，煎透捞出，你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里。

　　3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。

　　4.锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐，糖，醋，青椒丁，虾仁，炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上。

　　虾仁馄饨的家常做法二

　　虾仁馄饨的材料

　　速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个

　　虾仁馄饨的做法

　　1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲

　　2、馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教我的这种 方法 ，既简单又快速。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折(记得把气体排空);180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了

　　3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。

　　如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。

　　4、调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀

　　5、煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底;再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水;第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃!

　　虾仁馄饨的家常做法三

　　虾仁馄饨的材料

　　猪肉末，活明虾，馄饨皮，葱姜末，料酒，盐，淀粉

　　虾仁馄饨的做法

　　1.明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀

　　2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲

　　3.取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁

　　4.如图卷起来

　　5.在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧

　　6.把所有馄饨包好

　　7.锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可

　　8.碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放)，把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦

　　虾仁馄饨的家常做法四

　　 菜谱 简介 色泽洁白，小巧玲珑，滋味鲜美。

　　虾仁馄饨的材料

　　主料：小麦面粉1000克，瘦猪肉800克，虾仁150克，调料：酱油85克，黄酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大葱15克，姜5克，猪油30克

　　虾仁馄饨的做法

　　1.将猪肉洗净后切成小块，斩成肉末，放入盆内，加鲜酱油，麻油，葱姜末，白糖，黄酒，味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲。虾仁洗净，沥干水分，加黄酒少许稍拌。

　　2.将馄饨皮子摊在左手掌心，放肉馅1克，虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紧，即成口子紧，肚子大，梅花形状的绉纱馄饨。

　　3.用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟，碗内放鲜汤，猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成。