炒面的做法,丁丁炒面怎么做好吃,丁丁炒面的家常做法
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发布时间：2022-08-27 09:10
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时间：2024-12-04 14:57
面粉适量
洋葱适量
羊肉适量
西红柿适量
西红柿酱适量
青辣椒适量
蒜薹适量
盐适量
姜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
植物油适量
原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
丁丁炒面——新疆味道的做法步骤
1
面粉，盐，西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精 西红柿酱，植物油
2
把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末
3
用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中，和新疆拌面的和面方式一样。盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处。
4
面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒些面粉防止面条粘连，面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚。
5
锅中入水，水开下面丁，煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干，到少许油拌匀，防止粘连。
6
锅里入油，把羊肉丁，在油锅里过一下，段生；炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒
7
然后就是加入西红柿酱炒匀，最后下丁丁面和肉丁
8
以及少许盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀。
9
可以出锅了，用勺吃
