红烧牛肉怎么做,肉软味香,非常好吃呢?

发布网友发布时间：2022-08-27 05:00

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热心网友时间：2024-12-12 18:23

红烧牛肉是生活中美食一定要会的牛肉美食，汇聚清炖料汁的酱香型、炖煮入味的牛肉和蔬菜，非常下饭菜！红烧牛肉若应用灶火炖煮通常用时，而搭配使用电锅，不但免看灶火，红烧牛肉的风味更结合，牛肉口味则恰如其分。让红烧牛肉香味足、少腥味儿的菜谱、美食作法有什么？红烧牛肉该提前准备什么食材和调味品？

制做红烧牛肉最常见的选择牛腱、牛腱，牛腱关键坐落于牛腹腔，在贴近乳房或者腹腔联接大腿根部处肉质地，脂肪量偏少，可享受让人满足的肉质地与口味。而牛腱乃是制做卤菜、煮肉常见位置，牛腱坐落于牛大腿根部，脚部口味扎扎实实，牛腱则常含有筋，咬合时含有Q劲，钟爱带筋口味者，选牛腱准没错！

假如你跟我一样没空熬高汤，值得一试我自己的秘方，加些海鲜酱油一起炖煮，也可以使牛肉面含有美味的大骨汤感。在现代美式门店卖的牛肋条，每次用一包，大约是五六条的量，对家庭而言份量恰好，时间如不赶得话，用铁锅以中小火渐渐地煨煮，肉软食香，亦是好吃了！

食物：牛肋条（斜切片）5~6、圆葱（切片）1颗、胡萝卜（切片）1~2条、生姜片，蒜适当调味品：糖1~2大匙、郫县豆瓣酱2大匙、生抽2大匙、素耗油1大匙、五香粉适当

牛肉块川烫直，再清理干净储备用，锅中入2大匙油，入糖炒酱色后依次添加姜.蒜，洋葱拌炒一会，再放入洗好的牛肉拌炒，入郫县豆瓣酱拌炒一下，入生抽，耗油，五香粉拌炒。

放水(要淹过食物)煮到水滚，盖上锅盖转中小火煮约20min，20分钟掀盖，铺平胡萝卜块（先不滚动）再盖上盖续煮到肉软（约40~50min）正中间然后将胡萝卜搅拌一下，煮到炒糖色就可以出锅盛盘享受啰~

热心网友时间：2024-12-12 18:23

选择好的牛肉非常重要，要选择尽可能新鲜的牛肉。切牛肉的时候注意要切成块，而且不要切太小，因为烧牛肉过程中牛肉会出现缩水的情况，太小会影响口感。

热心网友时间：2024-12-12 18:23

牛肉切块焯水捞出控干水分，锅里热油放入葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味然后倒入牛肉翻炒，加入蚝油、生抽、水炖两个小时。

热心网友时间：2024-12-12 18:24

先用水煮煮牛肉控干，然后炒糖色放入牛肉，然后再放八角桂皮香叶葱段姜片翻炒调味后放水然后收汁后出锅。