鸡蛋鸭蛋大家一般怎么吃?做法有哪些?
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发布时间：2022-08-27 05:00
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时间：2024-12-05 01:15
1、煎
2、煮
3、蒸
4、炒
5、做咸蛋、皮蛋
6、烘
鸡蛋吃法很多，比如做蛋糕，双皮奶
鸭蛋做咸鸭蛋咯
鸡蛋可做卤蛋，蒸蛋、烘蛋、炒蛋、煎蛋，摊蛋皮等，有的也拿来做咸蛋、皮蛋。但一般不用来做咸蛋、皮蛋。鸭蛋可做咸蛋、炒蛋、皮蛋。也可把鸡蛋与咸鸭蛋合蒸。至于到底怎么个说法，可根据自已喜好为最佳。
鸡蛋的主要吃法：
1、煮白水蛋
将鸡蛋洗净，放在凉水中，微小火慢慢煮熟。空口吃就很好吃，可以点上一点生抽提味。
2、蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打散，倒入适量的温开水，均匀搅拌，在蒸锅上放入搅好的蛋液，蒸熟即可。吃时撒入香油、生抽。
3、西红柿炒鸡蛋
将鸡蛋在碗中打成蛋液，热油大火，倒入蛋液翻炒，加入切碎的西红柿一起翻炒，最后加入盐调味。
4、茶叶蛋
现将鸡蛋放在锅里小火慢煮，将煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲击蛋壳，在锅中放入八角、花椒、桂皮、草果、生抽、老抽，放入鸡蛋一起煮。
鸭蛋的主要吃法：
1、咸鸭蛋
先将鸭蛋清洗干净，把鸭蛋表面的水分擦干，将鸭蛋放入高度白酒中浸泡一会，然后捞出放在盐里，包裹上盐粒，然后把鸭蛋放在食品袋中，将袋子密封好，存放在干燥处40天，最后把做好的咸鸭蛋拿出来煮熟。
2、煮鸭蛋
把鸭蛋洗净，放在水中，用微小火煮熟即可。
百吃不厌的糯米蛋
鸡蛋一般是蒸鸡蛋羹或者煮水煮蛋在就是炒了吃味道都不不错的
鸡蛋的味道稍微比鸭蛋好一点，鸡蛋产量大，鸭蛋产量少，腥味略种，但是烹饪方法都一样。
最常见做法有糖心、荷包蛋、苦瓜摊蛋，小葱摊蛋等等，本人最常做的荷包和小葱。
荷包蛋比较容易，不粘锅倒点油，喜欢吃酥脆的多倒点油，开大火锅里冒烟打入蛋，蛋白凝固后晃动一下然后翻过一面然后关火出锅，你会惊喜的发展这样也可以做出糖心煎蛋。
第二种就是小葱煎蛋，原材料有，鸡蛋、小葱、适量的肉沫（牛肉，猪肉都可以，猪肉里面掺点肥肉煎出来更香），然后怎么做呢，先小葱切碎，打入两个鸡蛋或鸭蛋加入肉沫，然后加入一小勺清水，加入水后煎出来的蛋外焦里嫩可以试一试哦，一般人我是不告诉他的。加入适量的盐后搅拌均匀。同样锅烧热加入油开始冒烟后倒入摊平然后转小火慢煎以免外边熟了里面的肉还没熟，煎至两面金黄就可以，注意要要控制好火候，避免烧焦，这种做法小孩子都馋哭了。
鸡蛋属于第二是最容易做的菜了，第一是泡面，哈哈。鸡蛋还有很多做法，蒸鸡蛋也是很好吃的，不过时间比较久，鸡蛋和水的比例1：1充分搅拌后用滤布过滤一下蒸出来嫩滑中间没有气孔，需要蒸二十分钟以上，看份量大小。大家可以试一试。
听起来是比较专业的技术
鸡蛋炒鸭蛋腌
