红丝线玉竹猪肺汤是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-08-27 04:37

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热心网友时间：2024-12-14 10:31

【用料】红丝线(干品)100克，玉竹50克，南杏仁5克，北杏仁20克，陈皮1角，蜜枣2枚，瘦猪肉150克，猪肺1个，盐少许。

【做法】（1）先将猪肺喉部套入水龙头上，灌入清水使猪肺胀大充满水，用手挤压令水出。反复不停用此方法洗多次，直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入开水中煮5分钟左右，捞起。

（2）红丝线干品、玉竹、陈皮分别用清水浸透，洗干净。

（3）南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净。

（4）蜜枣和瘦猪肉分别用清水洗干净。

（5）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时，以少许盐调味，即可佐膳饮用。