煎黄鱼怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-08-24 21:53
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懂视网
时间：2022-10-04 15:15
1、把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。
2、用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。
3、把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。
4、转最小火，把小黄鱼均匀排列在锅底，第一面煎半个小时，煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。
5、另一面继续用最小火煎20分钟左右。再盛起。锅底留油。
6、把姜丝和豆豉放进锅里，小火爆香。
7、再放进小黄鱼，葱花，轻轻翻炒均匀，即可出锅。
热心网友
时间：2024-01-06 23:58
食材换一换食材
小黄鱼
若干条
食用油
适量
盐
适量
香葱段
适量
生姜片
适量
料酒
适量
酱油
适量
方法/步骤分步阅读
1
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冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。
2
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在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。
3
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准备一只空碗，倒点淀粉，待用。
4
/7
将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎。
5
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贴着锅底一面的小黄鱼逐渐变黄，此时，不宜动铲刀，要让其一直煎至变硬、变黄的状态。
6
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将一面已经煎得金黄的小黄鱼翻个身，继续煎另一面，继续煎至金黄。
7
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出锅啦！将小黄金逐个放到平口盘子中，一份香喷喷的小黄鱼便制作成功了；又香又酥，连鱼刺都变脆了，但是吃时还是要当心鱼刺哦！
热心网友
时间：2024-01-06 23:58
【食材】黄花鱼和盐、料酒和姜、生抽油和鸡蛋
【操作步骤】
步骤一、把家里冰箱里冻着的黄花鱼，提前给它拿出来化冻。
步骤二、黄花鱼解冻后直接给它的内脏还有鱼鳃的位置处理干净，然后冲洗一下。
步骤三、把切好的姜丝放入黄花鱼身上，然后在鱼身上撒一些盐调味。
步骤四、稍微倒一点料酒进去，它可以很好的把鱼的腥味给化解掉。
步骤五、最后倒入一点生抽，把鱼给均匀的抓拌开，然后可以放在一旁腌制半个小时更好入味。
步骤六、到时间后给它翻一面继续撒一点盐抹匀，然后继续腌制1个小时，能让味道更好的渗透到鱼肉中。
步骤七、鱼肉在腌制的时候，可以准备一个空碗磕入两个鸡蛋给它打散。
步骤八、腌好的鱼肉先给它放入蛋液中，让它能均匀的裹着蛋液。
步骤九、锅中倒入少许的油，然后把鱼均匀的摆放在锅中，用小火慢慢的给它煎至定型。
步骤十、把鱼肉的一面煎至定型后，就可以给它翻转另一面煎，两面都是金黄的颜色就可以停火盛出。
