荷叶糯米童子鸡怎么做
发布网友
发布时间：2022-08-24 21:19
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-05 22:21
1、食材：童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。
3、红枣加水浸泡半小时。
4、香菇加水浸泡半小时。
5、火腿粒加水浸泡半小时。
6、糯米加水浸泡半小时。
7、将童子鸡洗净后切块。
8、加入少许盐。
9、加入料酒。
10、加入生抽冷藏腌制2小时。
11、将泡好的香菇切成丁。
12、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。
13、加入一点盐。
14、加入生抽。
15、加入一勺猪油拌匀。
16、把拌好的馅料倒入锅中。
17、加水稍稍浸没，煮至半熟。
18、在蒸笼里铺上荷叶。
19、放一层鸡块。
20、放一些糯米馅料。
21、依次放一些鸡块和馅料。
22、用荷叶包裹住。
23、等蒸锅里的水烧开后，把蒸笼放进去。
24、待热气葱蒸笼里冒出来，调中小火蒸三、四十分钟。
25、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成。
懂视网
时间：2022-10-05 22:38
1、食材：童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。
3、红枣加水浸泡半小时。
4、香菇加水浸泡半小时。
5、火腿粒加水浸泡半小时。
6、糯米加水浸泡半小时。
7、将童子鸡洗净后切块。
8、加入少许盐。
9、加入料酒。
10、加入生抽冷藏腌制2小时。
11、将泡好的香菇切成丁。
12、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。
13、加入一点盐。
14、加入生抽。
15、加入一勺猪油拌匀。
16、把拌好的馅料倒入锅中。
17、加水稍稍浸没，煮至半熟。
18、在蒸笼里铺上荷叶。
19、放一层鸡块。
20、放一些糯米馅料。
21、依次放一些鸡块和馅料。
22、用荷叶包裹住。
23、等蒸锅里的水烧开后，把蒸笼放进去。
24、待热气葱蒸笼里冒出来，调中小火蒸三、四十分钟。
25、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成。
热心网友
时间：2024-11-23 11:13
用料
荷叶（泡好） 适量
糯米（泡半天）
童子鸡
香菇 笋（都泡发切丁）
荷叶糯米鸡（童子鸡）的做法
腌制童子鸡：切比鸡蛋稍小的块，加盐 料酒 酱油。 加香菇丁和笋丁。
1斤糯米1斤鸡。可以做8小份。
糯米蒸熟，打松，分几次撒细盐，若太黏打不开，加少许香菇水。
荷叶背面朝上，刷薄油，糯米包紧鸡块，放在荷叶上，包成方方的包袱。用线扎起。
大火蒸半小时。蒸箱应该要40分钟了
