鸡块炖土豆的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-08-26 07:33
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-16 10:32
1、鸡块中间劈一刀，加入葱姜盐料酒生抽，腌上。
2、土豆去皮切块、辣椒去芯切块，备用。
3、辣椒切之前一定去芯和里面的籽。土豆块忘了拍，不过最好选面土豆。
4、锅里放花生油，油热放白糖，不停搅拌发红放入鸡块翻炒，再倒入淹鸡块的所有汤和调料，在放入半根干辣椒和一个八角，再加入老抽最后加入适量开水，让汤汁淹没鸡块，十五分钟左右放入土豆块再加开水淹没土豆，五分钟左右翻动鸡肉和土豆，并加入切好的青辣椒块，不翻动，五分钟后把鸡块、土豆块、辣椒块翻动均匀，辣椒块刚刚熟的时候关火！土豆炖鸡块成功！
懂视网
时间：2022-10-17 01:36
1、主料：鸡块500克、土豆1个、水1升。
2、辅料：食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量。
3、土豆削皮切滚刀。
4、倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。
5、倒入食用油，姜丝，大火爆香。
6、放入鸡块，大火翻炒均匀。
7、放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。
8、倒入土豆，加水。
9、放入盐、白砂糖，翻炒均匀。
10、大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁。
11、撒上葱花。
热心网友
时间：2023-02-06 21:40
【食材清单】：
主料：嫩鸡、土豆配料：面粉、香菇、大葱、生姜、干辣椒、花椒、青红椒、水淀粉调料：食盐、料酒、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、植物油
做法
【步骤一】：准备嫩鸡一只，先去除鸡*和鸡脖子上的气管后，再把鸡肉剁成均匀的小块，而且鸡脚趾也要去除干净。在剁好的鸡块中，加入一勺食盐，并放入适量的面粉，用手使劲的抓揉出里面的血水。等鸡块变的黏手时，放入清水中冲洗干净，并挤干水分放入盆中。在盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐和适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟备用。
干香菇一把，放入清水中泡发。大葱破开切成丝，生姜也切成丝放在一起，再抓入几粒干辣椒和几粒花椒备用。土豆削过皮以后切成小块，青红椒各半个，去籽切成菱片，用来配色。最后把泡软的香菇洗干净，挤干水分，并把香菇根切掉备用。
【步骤二】：接着取一枚碗碟，我们来调一下料汁。碗中放入食盐2克、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少许提鲜以及老抽3克调色，搅拌均匀后备用。
【步骤三】：锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分。
鸡块炒香以后，倒入准备好的料汁，翻炒均匀后再加入适量的开水。水要没过鸡块，并大火烧开，之后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。
【步骤四】：20分钟后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。时间到了之后，我们用筷子翻一下鸡块防止粘锅，之后把土豆倒入锅中再炖5分钟。等把土豆炖熟、炖入味后，放入青红椒，稍微烫一下，再倒入适量的水淀粉。把鸡汤收成粘稠状以后，就能装盘上桌了。
热心网友
时间：2023-02-06 22:58
主料
鸡胸脯肉 土豆
葱花
红烧鸡块炖土豆的做法步骤
1. 土豆、鸡肉切块，葱切花
2. 热锅凉油，油开放鸡肉炒断生，下葱花煸香
3. 加半茶匙糖，老抽，一点酱油炒至鸡肉变色，下土豆，炒一炒加水，喜欢汤多就多加点，没有限定
4. 炖到土豆一戳就破就可以出锅了，水加少的要看好，不然很容易糊锅的，土豆很吃水，出锅前加盐调味，酱油放的多就可以不放盐了
5. 亮相，看着有食欲吧，很下饭哦
