蛋糕裱花手法,捏的不好怎么办

发布网友发布时间：2022-08-26 05:05

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懂视网时间：2022-08-26 09:27

1、可以重新制作一个，一般首先烤制1个圆形蛋糕。

2、将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。

3、裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。

4、取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。

5、用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了，这时候还不用费力抹平）。

6、在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。

7、再放上一些打发的鲜奶油。

8、转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。

热心网友时间：2024-11-25 06:57

我学过装修，学过西餐

做学徒的时候打玻璃胶总是打不顺滑，每次都用手指加口水来补救。因为可以补救，我的胆子就大了，不会像开始那样怕打不好，越打越好，我也试着把*尾翘起可以起到省料的效果

我起初学雕花做摆盘装饰的时候，也是弄不好，经常用力过度把花瓣弄断要么大小不一，那家餐馆经常有空可以用来练习，于是我就和别人一起雕花，每次遇到疑问就停下问人，这样就掌握了要点，再练几次就熟练了

道理都一样，要练好基本功，就得多下功夫，注意要点，做到自由控制力道（要有信心不紧张才能做到）

慢慢摸索