秋葵泥怎么做才好吃?
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发布时间：2022-08-26 04:40
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懂视网
时间：2022-09-20 15:48
1、主料：秋葵11根，土豆一个，小米辣椒一个，蒜3瓣，盐，胡椒，淀粉适量，生抽适量。
2、土豆去皮，切片，蒸熟。
3、秋葵洗净，水开后加点盐、几滴食用油（这样焯出的菜颜色碧绿），再放入秋葵大约煮1-2分钟。
4、焯熟的秋葵晾凉（不烫手即可），均匀切片，取一大小适合的碗，刷一层熟油，从碗底向上码入秋葵片。
5、蒸熟的土豆做成土豆泥，加少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6、码好的秋葵碗和土豆泥。
7、将土豆泥填入秋葵碗里（碗要选的合适，让土豆泥刚好填满整个碗）。
8、将秋葵土豆泥倒扣在盘中。
9、浇汁儿：
（1）蒜瓣、小米辣切碎；
（2）取少量淀粉加适量的盐、生抽和水调成湿淀粉汁儿；
（3）炒锅烧热加少量的油，放入蒜末和切碎的辣椒炒香，加入湿淀粉汁儿，烧开后浇在秋葵土豆泥上。
热心网友
时间：2023-12-15 12:55
凉拌秋葵的做法
步骤step
1
清水煮沸，倒入秋葵，焯水30秒
步骤step
2
小葱焯水30秒
步骤step
3
用小葱绑起秋葵
步骤step
4
倒入辅料，加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露，搅拌均匀
步骤step
5
倒入盛放秋葵盘中
凉拌秋葵的成品图
热心网友
时间：2023-12-15 12:55
步骤2
土豆洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟。
切好的土豆放入锅中蒸至熟透，筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的，饭熟了土豆也蒸好了，比较省事，稍微蒸软一点也没什么关系。
步骤3
蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。
步骤4
弄好的土豆泥根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿肠丁，喜欢肉沫的可以炒熟拌一点进去，总之根据自己的喜好来调味吧。
步骤5
秋葵洗干净，用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的，新鲜的秋葵尖头是软的就是比较嫩的，在挑选的时候大家可以用这个方法试试。
步骤6
锅里放入适量水，水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生。锅里放入一点食用油，煮熟的秋葵颜色会比较好看。
步骤7
焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，头部和尾部比较小的部分可以放在中间，不要浪费。
步骤8
准备一个碗，套上一层薄薄的保鲜膜，用手将保鲜膜整理平整。
步骤9
将秋葵一片片排列在碗中。一个挨着一个，直到铺满整个碗。
步骤10
最后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面，操作的时候稍微小心点，不要将摆好的秋葵弄动了。一边放，一边按压严实。
步骤11
超出土豆泥边缘的秋葵小心往中间按下来，最后将一个盘子倒扣在碗上，轻轻拍一拍，土豆泥就掉下来了，将保鲜膜揭掉。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了，直接用勺子挖着吃，原汁原味哦，如果想要味道更浓厚点，咱们再来调个汁浇上去就可以了。
步骤12
酱汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，根据自己的喜好来就成。
我最喜欢的一个酱汁，先将大蒜末小火爆香，加入生抽蚝油食用盐调味。
步骤13
最后加入水淀粉行成酱汁，烧至浓稠。
步骤14
上桌的时候将酱汁淋在秋葵上即可。
热心网友
时间：2023-12-15 12:56
你好
下面是秋葵泥的做法
秋葵泥
材料
秋葵 五根
做法
用盐搓一搓表面洗一洗去除表面绒毛 水煮完放凉去蒂头 切小块 直接打泥即可 完成
热心网友
时间：2023-12-15 12:56
用盐搓一搓表面洗一洗去除表面绒毛
水煮完放凉去蒂头切小块直接打泥即可
完成
热心网友
时间：2023-12-15 12:57
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用盐搓一搓表面洗一洗去除表面绒毛
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水煮完放凉去蒂头 切小块 直接打泥即可
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完成
