椰子汁中的丹宁是什么
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发布时间:2022-08-26 10:22
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时间:2023-02-08 06:04
丹宁酸别名:鞣质、单宁、Tannin。为*或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;有特异微臭,味极涩。为收敛剂,能沉淀蛋白质,与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。
丹宁酸既是一种强的固定剂,能固定许多蛋白以及糖类衍生物,又是一种媒染剂,能增强对重金属(如铀、铅)的吸收,从而增强样品反差,特别是细胞外膜、弹性纤维、细胞连接、肌肉纤维等。由于丹宁酸渗透速度慢,通常只用作渗透速度快的固定剂的添加剂使用。丹宁酸没有固定的用法,0.5-2.0%丹宁酸和0.5mg/ml皂角苷(saponin,增加丹宁酸的渗透速度)与2.5-4.0%戊二醛一起使用可以得到良好的效果。但固定时间要延长到3-4小时以上,并且推荐使用醋酸铀作第三重固定。丹宁酸适用于灌注固定。