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芒果千层糕的正宗做法,芒果千层糕怎样做才好吃的做法

发布网友 发布时间:2022-08-26 13:52

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热心网友 时间:2024-03-14 01:11

主料

鸡蛋2个    纯牛奶两瓶    

低筋面粉160g    黄油30g    

淡奶油500ml    白砂糖40g    

芒果千层糕的做法步骤

1. 首先 鸡蛋两个(不用分离蛋黄蛋清,让它们在一起)和牛奶(两瓶,就是我们普通喝的纯牛奶,大概一瓶250,忘记了)一起搅拌均匀,然后倒入低筋面粉,继续搅拌成稀面糊的状态。

2. 黄油融化。我是选择隔水融化,倒入稀面糊中。继续搅拌,搅拌均匀之后,过滤一下,存放进冰箱,计时开始,30分钟。

3. 淡奶油和白砂糖一起 用打蛋器打成奶油状。也是放入冰箱。等最后再拿出来。

4. 拿出稀迷糊,开始做面皮。我是用比较小的锅,所以用不锈钢汤勺一勺就可以。左右摇晃下,让它均匀分散。用煤气灶小火烤(尝试过电磁炉,虽然可以但是非常不好掌握,容易烧焦。用火烤,拿着锅晃一晃,稍微下就好,所以不要用很重的,过大的锅,比较累)。大概能烤十张左右面皮。(每烤完一张让锅稍微冷却下)

5. 芒果洗干净,去皮,切片。(技术不行,芒果切丁失败!觉得切片比较容易。当然,不吃芒果可以换成其他水果,个人觉得软一点的比较好,比如榴莲什么的)

6. 拿出奶油,一切都准备完就可以开始了。一层面皮,一层奶油,一层芒果(芒果层请也涂上奶油,让芒果和奶油一起)一层面皮。。。。看你需要或者面皮有多少。就这样一直弄,然后收边,让蛋糕更好看起来。之后放入冰箱三个小时左右让口感更好一点就可以来吃了。

热心网友 时间:2024-03-14 01:11

用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 300g
黄油 30g
白糖 60g
全脂牛奶 250ml
淡奶油 250ml
芒果千层糕的做法
鸡蛋白糖30g 打打打~
筛入低筋面粉 搅拌均匀 有小颗粒没关系 接下来过筛~
然后黄油隔水融化 加入 再搅拌均匀
混合液放冰箱20min 没有泡泡就可以开始摊面皮 一定不要翻面哦 平底锅摊的薄薄的就可以 用平底锅铲 只要一个边可以铲动 直接整张面皮都可以撕下来 一张张平铺好 塞冰箱30min以上
面皮放在冰箱的空隙 可以切水果 水果要切小颗粒点 要不然会变成千层塔(中间太高) 然后打发奶油 奶油打发到拉起来不会滴滴滴下来就ok
千层糕的做法芒果千层糕做法

芒果千层糕做法:1、芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。2、芒果汁300克加鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却。3、椰浆200克加清水100克,再加砂糖60克,鱼胶粉20克用容器盛好,隔水...

番茄米线,了解一下?

番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

芒果千层糕的做法

1、食材:芒果肉200克、椰奶200克、白糖60克、吉利丁片50克。2、吉利丁片泡冰水10分钟,泡软备用。3、芒果去皮去核,芒果肉放入料理杯。4、加入之前泡软的25克吉利丁片一起。5、用料理杯打碎备用。6、加入10克白砂糖搅拌均匀(选择耐热的盆内)。7、隔水加热融化备用 (隔水加热:大锅放清水烧热...

怎么做芒果千层糕

1、将芒果洗干净,去掉外皮和核子,备用。切成小块,倒入榨汁机,榨成汁。2、起锅,倒入芒果汁,加入一勺糖,和少量的凉粉。开火,加热至起泡,烧开后即可,盛出备用。3、锅里放入少量牛奶,以及白糖,再加入少量的凉粉,同样烧开备用。准备一个平底碗,先倒入一成芒果汁,放冰箱凝固。取出后,再...

芒果千层糕的正宗做法,芒果千层糕怎样做才好吃的做法

芒果千层糕的做法步骤 1. 首先 鸡蛋两个(不用分离蛋黄蛋清,让它们在一起)和牛奶(两瓶,就是我们普通喝的纯牛奶,大概一瓶250,忘记了)一起搅拌均匀,然后倒入低筋面粉,继续搅拌成稀面糊的状态。2. 黄油融化。我是选择隔水融化,倒入稀面糊中。继续搅拌,搅拌均匀之后,过滤一下,存放进冰箱,...

千层糕的做法和配方做法 芒果椰香千层糕的烹饪技巧分享

(1)芒果去皮切小块的。(2)放入榨汁杯内加少许清水搅打成芒果汁。(3)倒出芒果汁过筛一遍更加细腻。(4)放入35克吉利丁粉搅拌一下上锅蒸6分钟完全溶解即可。(5)椰浆也加入35克吉利丁粉以及80克白糖搅拌一下上锅蒸6分钟完全溶解即可。(6)容器中刷一层薄薄的油倒入一层椰浆送入冰箱冷藏20...

芒果椰汁千层糕 芒果椰汁千层糕的做法

1、芒果去皮取果肉,加入10克细砂糖放料理机打磨细腻,如果太浓稠可以加少许凉开水,搅拌好的芒果泥约300克,想成品细腻建议过筛一次。2、芒果汁300克加入鱼胶粉20克,用容器盛好隔水加热六分钟左右,一边加热一边搅拌直至鱼胶粉溶解,取出自然冷却备用。3、椰浆200克、清水100克、砂糖60克、鱼胶粉20克,...

芒果千层糕怎么做不掉色?

一、用料:千层皮 低筋面粉110克,澄粉 10克,绵白糖 35克,全蛋液 100克,纯牛奶 370克,黄油 30克,淡奶油 30克,夹馅 淡奶油500克(冰),糖 40克。二、具体做法:1、先在一个大碗中依次加入370克纯牛奶 、100克 全蛋液 、10克 澄粉 和30克淡奶油,然后搅拌均匀。2、然后在加入面粉和...

千层糕的做法窍门

200g 鱼胶片 40g 清水 200ml 辅料 砂糖 40g 操作方法 01 鱼胶片泡在冰水里。02 将芒果去核,取出果肉,加入10g糖、150g清水打碎。03 取一半打好的芒果汁烧至微滚关火,加入20g泡软的鱼胶片拌匀。04 加入另一半芒果汁,拌匀后放凉。05 取一半椰汁,加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化,加入泡软...

芒果牛奶千层糕的做法步骤图,怎么做好吃

想要在家做芒果千层,具体是怎样的一个流程?

烹饪程序:1.首先,做一个千层蛋糕皮。这和创可贴粥一样,准备所有材料,芒果切片。2.打碎鸡蛋,放入糖,拌匀 3.倒入牛奶和创可贴,混合到看不到粉末为止 4.把创可贴过滤到筛子上,倒在另一个盆里,涂抹创可贴就可以了。5.准备6英寸的平底平底锅。大火变热后,锅从火中掉下来,倒入创可贴,迅速扩散...

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