芥菜鱼饺羹应该怎么做?
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发布时间：2022-08-26 15:27
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时间：2024-12-07 20:00
鱼头芥菜汤
用料
芥菜 1颗
鱼头 一个
胡萝卜 一根
皮蛋 一个
瘦肉 适量
葱，盐，姜 适量
鱼头芥菜汤的做法
鱼头提前煎一下；放材料下去，加适量的水中火煲40分钟。
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芥菜利肺豁痰、消肿散结，治疗寒饮咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷、砂淋石淋、牙龈肿烂、乳痈、冻。芥菜具有利肺豁痰、消肿散结的作用，可以治疗寒饮咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷、砂淋石淋、牙龈肿烂、乳痈、冻疮等，芥菜一般我们用量也就十到十五克，可以煎汤，也可以用鲜品给它捣汁，然后饮用。但是芥菜也需要注意，像有目疾的，就是眼睛不好的，还有疮疡、痔疮、便血以及阴虚火旺的人，一般我们不主张食用，像《名医别录》中就有记载，说它可以主除肾邪气、利九窍、明耳目、久服温。
一般认为芥菜具有清肝明目、健胃消食、增加免疫力等功效，咳嗽、痰多、视力下降者，可适当食用；芥菜里的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用；其次，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用；但目前临床上并未明确芥菜具有治疗效果，故患者一旦出现不适，应及时到正规医院就诊，在医生指导下进行相应治疗。
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时间：2024-12-07 20:00
鱼肉剁成馅放入葱，姜，料酒，盐拌匀
馅中加入鸡蛋
放一点生抽搅拌均匀
荠菜洗净
放在开水中焯一下
之后把焯过的荠菜切成沫放入馅中
混合均匀
准备好饺子皮
饺子皮中间放馅
挤成一个饺子形状
烧一锅开水把饺子放进去
水再次开后点一次水就可以了
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
注意事项
鱼肉很好熟，开锅后点一次水就可以煮透
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时间：2024-12-07 20:01
2、芥菜川烫备用去苦味
3、蒜头姜丝炒香，加入芥菜炒香后再加入水跟鱼饺
4、等煮开后加调味，再加太白粉水，最后加香油就可以起锅了。
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时间：2024-12-07 20:01
芥菜1大束，鱼饺12个，姜丝3片，蒜头2个，太白粉适量，香油适量，盐适量，鸡粉适量
做法
1、芥菜叶去掉
2、芥菜川烫备用去苦味
3、蒜头姜丝炒香，加入芥菜炒香后再加入水跟鱼饺
4、等煮开后加调味，再加太白粉水，最后加香油就可以起锅了。
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时间：2024-12-07 20:02
主料
芥菜 1把 鱼滑 300克
辅料
姜末 适量 史云生浓缩鸡高汤 少量
鱼滑（鱼胶）芥菜汤的做法步骤
1.将芥菜摘洗干净，稍浸泡。锅烧开水后放入少许花生油、盐，再放入芥菜灼水后捞出沥去水分。
2.锅内不放油炒香姜末，放入水烧开后加入芥菜。转小火，用汤匙将鱼滑刮成小粒放入水中。
3.全部鱼滑放入后转大火烧3-5分钟，待鱼滑熟透后加入浓缩鸡高汤调味即可。
