生蚝的8种家常做法

发布网友发布时间：2022-08-25 03:20

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懂视网时间：2022-08-27 17:54

1、首先，把生蚝切开，把肉从壳里切断开，洗干净肉和壳，把肉重新放好在壳里。

2、然后，把之前准备好的蒜泥加盐、生抽、花生油，还有切碎的小米椒加进去搅拌均匀。

3、锅子放上蒸笼，把生蚝放在蒸笼上，用勺子将适量的蒜泥辅料涂在生蚝肉上，盖上锅盖。

4、开火蒸，水开了大概蒸五分钟左右关火，开盖洒上葱花，美味清甜的生蚝就做好了。

懂视网时间：2022-09-05 12:49

1、清蒸生蚝：首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。

2、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。

3、生蚝的做法清蒸生蚝打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉。

4、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。

5、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。

6、锅，把锅烧热放花生油爆炒蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。

懂视网时间：2022-09-12 23:05

1、生蚝做法简单好吃：先将买来的生蚝冲洗干净，生蚝一定要买新鲜的，锅中加入，加适量的料酒，然后煮开以后放入生蚝，焯熟。将焯熟的生蚝捞出，沥干水分备用。准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。韭菜去掉根蒂然后用清水冲洗干净，切段备用。生蚝加适量的黑胡椒粉腌制一会。锅中倒油，油温7成热放入蛋液，将鸡蛋炒熟备用。锅中倒油，油温6成热加入蒜瓣爆香，然后加入生蚝翻炒均匀。加入韭菜，翻炒几下发现韭菜变软以后加入适量的蚝油，在加入适量的食用盐翻炒几下之后在加入鸡蛋，接着继续翻炒，炒几下就可以出锅装盘了。

2、生蚝富含维生素、钙、磷、铁、锌、硒、核酸、牛磺酸等营养物质，广受大众的喜爱。欧洲人称生蚝是“海洋的牛奶”，其中含18种氨基酸、糖原、牛磺酸等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。

懂视网时间：2022-09-13 02:24

1、生蚝打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃，如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。

2、炒生蚝的做法：

（1）葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

（2）生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

（3）用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

（4）锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

（5）放入生蚝，小心翻炒；

（6）烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

（7）最后放入葱叶段即可熄火。

懂视网时间：2022-09-16 10:12

1、把生蚝的外表用刷子清洗干净。把生蚝的壳打开，留下其中一半以及耗肉。在每一个生蚝上滴入一两滴柠檬汁。

2、把生蚝放在水开的锅里蒸3分钟或者放在烧烤架上烤五分钟就可以了。

3、把锅清干净除去水份，加入一点油，热油后，把蒜末倒入，翻炒一下，加一点水，把酱油；辣椒以及盐加入，关火，盛入碗里。加入两滴柠檬汁就好了。

4、生蚝的价值

（1）生蚝中含有丰富的蛋白质，生蚝所含有的蛋白质是比较容易让人体吸收的。这和生蚝中所含的甘氨酸和肝糖原有着直接的联系，这两种物质也是让生蚝美味的基础。所以经常吃生蚝可以增强人体的抵抗力，能让人变得越来越强壮。

（2）低脂肪

生蚝的最主要营养价值是在于它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量进占了身体中的10%，这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪，甚至能够快速地被人体消耗掉。正是因为生蚝的这一特点，也让很多脑血管疾病的人选择了这种产品进行进补。

（3）富含丰富的微量元素

生蚝中的微量元素也是非常丰富的，其中维生素、钙、磷、铁等营养成分都异常的丰富。其中钙含量和牛奶的含量几乎相同，铁这种微量元素则为牛奶的二十多倍。所以对于很多缺失微量元素的人群来说，通过吃生蚝能够帮助大家进补。

懂视网时间：2022-09-16 10:12

1、把生蚝的外表用刷子清洗干净。把生蚝的壳打开，留下其中一半以及耗肉。在每一个生蚝上滴入一两滴柠檬汁。

2、把生蚝放在水开的锅里蒸3分钟或者放在烧烤架上烤五分钟就可以了。

4、生蚝的价值

（2）低脂肪

（3）富含丰富的微量元素

懂视网时间：2022-09-28 06:13

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。

懂视网时间：2022-09-28 06:13

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。

懂视网时间：2022-09-30 12:45

1、先要将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，然后用刀将生蚝的壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2、然后将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3、再用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

懂视网时间：2022-09-30 12:45

1、先要将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，然后用刀将生蚝的壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2、然后将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3、再用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

懂视网时间：2022-10-01 10:23

1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒。

2、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加），加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用。

3、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可，然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

懂视网时间：2022-10-01 10:23

1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒。

2、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加），加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用。

懂视网时间：2022-10-02 23:15

1、将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2、将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3、用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

4、美味的烤生蚝就做好了。

懂视网时间：2022-10-09 09:37

1、准备好所有材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。

2、买回来的生蚝外表有很多泥沙的，要先用刷子一个个刷干净，把泥沙给刷干净才能蒸哦，要不会吃到沙子。

3、锅里先煮开一锅水，备用。等水煮开后，再放入清洗好的生蚝，生蚝很容易熟的，大概蒸7到10分钟就可以了，蒸的时间越长，生蚝的肉质就越老，而且生蚝也会变得很小，不饱满的了，所以一定要把握好蒸的时间。

4、生蚝整一个清蒸，蒸好后的生蚝会裂开一个缝，直接用手就可以扳开吃的了，不需要刀子了。

5、连壳一起清蒸的生蚝，蒸出来都是很饱满的，非常好吃。

懂视网时间：2022-10-24 03:37

1、材料：（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝）生蚝4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺，盐1/8小勺，油1小勺，柠檬2片。

2、生蚝刷洗干净；

3、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开；

4、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开；

5、用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热，两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料；

6、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。

懂视网时间：2022-11-07 16:36

1、材料：生蚝650克、蒜一粒、香葱末红椒适量、胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。

2、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。

3、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

4、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

5、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

6、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

7、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

8、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

懂视网时间：2022-11-07 16:36

1、材料：生蚝650克、蒜一粒、香葱末红椒适量、胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。

2、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。

3、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

4、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

5、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

6、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

7、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

8、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

懂视网时间：2022-11-08 05:52

1、主料：生蚝450g。

2、辅料：油适量、盐适量、芹菜杆适量、红辣椒1个、生姜适量、蒜瓣适量。

3、生蚝洗干净待用。

4、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒。

5、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水。

6、锅内置油，烧热。

7、下各种配料爆炒出味。

8、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。

9、下适量的盐调味即可出锅。