啤酒能炖牛肉吗
发布网友
发布时间：2022-08-25 08:43
共3个回答
懂视网
时间：2022-11-07 15:19
1、首先将牛肉洗干净化开切块，放在冷水盆子里加热焯烫。
2、准备好葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。
3、小铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。
4、糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块，煸炒一会儿倒入老抽。
5、加入所有佐料，慢慢将啤酒倒进去。
6、等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。
7、大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
热心网友
时间：2024-10-20 12:34
啤酒可以炖牛肉，而且味道很美味。
啤酒炖牛肉
【做法步骤】
1、准备一块新鲜的牛肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。
2、把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。
3、锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒，炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡，再变成小泡即可。
4、放入牛肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住肉块。
5、放入葱姜八角香叶桂皮，干辣椒。
6、再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。
7、最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖牛肉做好了。
个人经验：
1、建议购买牛五花肉，五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。
2、选用的啤酒12度左右的就可以，不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。
3、感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。
喜欢的朋友做一做吧，这款啤酒炖牛肉很好吃的，也非常的美味。
热心网友
时间：2024-10-20 12:35
啤酒炖牛肉的做法
1.牛肉切块儿，开水焯过。洗去浮沫
2.胡萝卜，白萝卜，土豆，洋葱都切块儿
3.将焯过的牛肉放入锅内，加入少许白糖，适量老抽，啤酒
4.小火慢炖，炖至牛肉熟后，加入土豆，胡萝卜，白萝卜
5.炖至菜熟，肉软烂时，加入洋葱。加入盐
6.汤汁浓稠时，即可出锅。出锅前撒入一把香菜，味道更佳
热心网友
时间：2024-10-20 12:35
〖做法〗牛肉切块儿，开水焯过。洗去浮沫。
2.胡萝卜，白萝卜，土豆，洋葱都切块儿。
3.将焯过的牛肉放入锅内，加入少许白糖，适量老抽，啤酒。
4.小火慢炖，炖至牛肉熟后，加入土豆，胡萝卜，白萝卜。
5.炖至菜熟，肉软烂时，加入洋葱。加入盐。
6.汤汁浓稠时，即可出锅。出锅前撒入一把香菜，味道更佳。
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