猪头骨肉怎么做好吃猪头骨肉如何做好吃

发布网友发布时间：2022-08-27 01:16

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懂视网时间：2022-11-29 19:28

1、准备食材：莲藕4节、猪肉260克、猪头骨适量、生姜适量、花椒适量、蒜、盐适量、葱花少量。

2、猪头骨冷水下锅焯水，水开煮五分钟，捞出冲洗干净。

3、放入炖汤的锅中，加花椒、生姜、蒜。

4、炖汤的时候准备好莲藕和肉。

5、汤汁炖的发白，加入猪肉和莲藕。

6、猪肉和莲藕炖熟后，根据自己口味加盐，撒葱花即可。

热心网友时间：2024-10-31 13:15

1、将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

热心网友时间：2024-10-31 13:15

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