制作白糖为什么要加入石灰?甘蔗是如何加工成白糖的?

发布网友发布时间：2022-08-27 02:02

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热心网友时间：2024-12-13 09:36

知道制作糖还要加入石灰吗？

第一、首先从收割甘蔗开始，甘蔗收割机把收割来的甘蔗打碎后掉到运输车里，卡车将快速的收割完的甘蔗运送糖厂进行加工。来到糖厂，卡车会把甘蔗岛上接收台这里将甘蔗送往运输带，并经过两次清洗，榨车之前清洗的越干净越好。首先将甘蔗的大块结构会在这台压碎机压碎，现在把压碎后的甘蔗经输送带将它送往精炸机，这里是用来榨取甘蔗碎片的甘甜汁液，在这里甘蔗会通过舞台或更多台连续的精炸鸡，大型圆筒会挤压甘蔗纤维，汁液离开甘蔗渣流出金炸鸡并进入沟槽大桶收集从榨汁机流过来的汁液，再把甘蔗汁变成结晶的糖汁前样品必须在糖厂实验室进行一连串测试。

第二、接着会加入增稠剂，结合汁液中的杂质，然后进行过滤，得到干净透明的汁液，再把它倒进玄光镜，这台机器能测量旁的浓度，来自榨汁机的汁液现在从这座十公尺高塔留下二氧化硫，蒸汽则会从下方上升，这个过程叫做硫化。会漂白汁液，接着汁液会流经酸碱汁的设备。在另一边，工人把石灰粉加进水里调制，之后要加入甘蔗汁的溶液。搅拌器将甘蔗汁和石灰溶液搅拌约六小时来完成这个叫做简化的过程，它会调节汁液的酸碱质并澄清。

第三、汁液和石灰产生反应后，汁汁液会从褐色变成*，下面汁液会进入这些澄清池，汁液需要超过两个小时才会澄清，杂质也会沉淀在池底，从池里取出样本，显示残渣是如何沉淀。等待过程中，工人会铲掉甘蔗泥的残渣，这些甘蔗泥可以作为田里的肥料，甘蔗渣也可以被当作燃料。旋转浆板，把这层沉淀物给到大槽外边，这些大槽会生产一种糖浆，之后还要继续加工，工人把泡在酒精里的细微蔗糖晶体倒入糖浆，这种溶液会结合糖浆里的糖分，现在用大型真空锅烹煮，形成结晶糖。

第四、随着糖浆里的水分煮干，工人会定期检查糖结晶的进度，目的是做出浓稠的结晶糖膏。糖膏接着送进高速离心机，从未结晶的糖浆中分离出结晶糖。在离心机里，糖会每分钟1200转的速度转动，接下来，输送带会带着结晶糖离开铝芯机。现在生产的糖是粗糖，而且还没有漂白。输送带上的糖现在进入大型烘干机，热器吹进烘干机，让糖的湿度降低到0.02%，这是食用糖的标准，但糖会从烘干机倒进摆在秤上的袋子，重达1000公斤的白糖装好后，起重机将袋子送往包装厂另一端，平台工人打开口袋并把糖直接倒进流槽里，让糖送进自动包装机，装满一连串两公斤的塑料袋，封口并分开。他们这所包装厂一天能生产20万袋，也就是每天都处理400吨白糖，这种耕地里的甘蔗白糖就制作好了。

热心网友时间：2024-12-13 09:37

是因为石灰可以和氧气发生反应变成固化物，这样白糖的颜色就出来了，甘蔗是先去皮然后再加入一点水，之后再经过一个凝华过程。

热心网友时间：2024-12-13 09:37

石灰可以和糖中的杂质反应起到澄清的效果。首先把甘蔗送入榨汁机，然后把榨出来的汁用大火去熬，等到一定浓度后就能凝固成糖。

热心网友时间：2024-12-13 09:38

这样可以澄清糖浆的杂质。首先会把甘蔗榨汁，然后加入石灰水去熬，去除杂质后剩下的就是糖。