鲜海带要怎么处理才能吃?吃法和干海带一样吗?海带的做法多吗?
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发布时间:2022-04-23 01:03
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时间:2023-10-09 17:45
海带一年两季,分春秋上市。春季的海带的质量要好于秋季的,因为水温低所以海带长得肥厚。新鲜的海带与干海带在吃法上略有不同:第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。
第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。
第二,干海带吃起来比较软烂,新鲜海带如果喜欢硬硬的口感,可以在蒸制过程中时间短一些。其实对于生长在中国海带之乡的我来说,现在海带干制的已经很少了。都是盐渍居多,就是把海带蒸煮后用盐腌制。这样的海带根据规格,分别加工成丝,片,根,海带结。回家泡发焯烫后即可食用。
海带的做法根据各部位的不同,可以说是多种多样。因为海带是含碘丰富的海菜,而且自带鲜味。不论是拌制凉菜,做汤,炖煮皆可。经典的家常凉菜《凉拌海带丝》主料:海带丝适量配料:大蒜瓣两三瓣,辣椒油,芝麻适量。
调料:盐,白醋,白糖,一品鲜酱油,鸡精海带切细丝(现在有专门加工好的海带丝),大蒜切成蒜末。把海带丝入开水中焯烫一下,捞出过凉。在海带丝上根据自己的喜好,加盐,鸡精,白醋,白糖,一品鲜酱油,炒熟的芝麻搅拌均匀。淋上辣椒油即可。海带丝拌制时可适量多加醋,醋有杀菌增香的功效。凉拌海带丝是早餐上不错的佐粥小菜,也是大鱼大肉吃腻了的时候,一道不错的解腻素菜。制作简单方便!《海带炖排骨》
主料:排骨适量(大骨头棒,杂骨皆可),海带根适量(或者厚一些的海带)配料:葱姜蒜调料:白糖,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,大料一瓣,生抽,老抽适量。
做法:第一,排骨剁成大小均匀的块,入锅中焯烫去学沫,捞出洗净。第二,海带切成和排骨同样大小的块,入沸水锅中焯烫后洗净。第三,锅中入油放入白糖小火炒出糖色,加大料瓣,葱姜蒜爆出香味。下排骨炒上色,烹料酒,下生抽,老抽炒匀。添没过排骨的开水,大火烧开转小火慢炖。
第四,炖至排骨用筷子能插进去时,放入海带炖至海带软烂。调味出锅即可。
排骨香浓,海带软烂入味,是不错的家常菜。小贴士:新鲜海带一定不要沾淡水清洗,直接入锅蒸烂后,再取出清洗。如果沾淡水不容易煮烂!海带个人认为最适合和肉类一起炖至,因为肥厚的海带吸收了肉的汤汁,使本来比较寡淡的海带,多了肉的味道而更加的美味。
热心网友
时间:2023-10-09 17:46
海带可以炒蒜苗。蒜苗和海带搭配在一起,做一道素炒海带,特别的好吃还下饭,下面分享下我的操作方法:
1,买回的海带清洗干净备用。
2,准备点蒜末、蒜末和葱白。
3,海带下水煮至七分熟捞出备用。
4,锅里加适量的油,放入蒜末和葱白炒香,下入蒜苗翻炒均匀。
5,下入海带,加适量的盐、生抽、豆瓣翻炒至熟。喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣等一起翻炒。
海带营养价值功效
1、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。
2、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、祛痰
人们平常吃的海带。海带味咸,性寒,归肝、肾经,具有消痰软坚、利水消肿之功效,效果颇佳。
4、海带还富含硒,具有防癌的作用。
5、例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
热心网友
时间:2023-10-09 17:46
鲜海带清洗干净就可以了,吃法和干海带一样,海带的做法很多,一般用来开汤;因为海带比较鲜,和各种煲汤食材在一起搭配都很美味。
热心网友
时间:2023-10-09 17:47
鲜海带一定要用水煮熟以后再食用,和干海带的吃法一样,海带的做法也是非常多的,可以凉拌也可以煲汤,还可以作为炖菜的一种。
热心网友
时间:2023-10-09 17:47
鲜海带的话要给他泡一下水,这样的话味道就会好一些,它的吃法跟干海带是一样的,海带的做法也是非常多的。
鲜海带要怎么处理才能吃?吃法和干海带一样吗?海带的做法多吗?
第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。第二,干海带吃起来比较软烂,新鲜海带如果喜欢硬硬的口感,可以在蒸制过程中时间短一些。其实对于生长在中国海带之乡的我来说,现在海带干制的已经很少了。都是盐渍居多,就是把海带蒸煮后用盐腌制。这样的海带根据规格...
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干海带好还是鲜海带好
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干海带和鲜海带有什么区别
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新鲜海带的处理方法:如果想吃新鲜的海带,最好是不要用淡水洗,直接要锅里蒸烂,然后再拿出来洗净,凉拌或炒肉丝。如果要储藏海带,那么就把新鲜的海带晒干,然后就可以储藏了,只要不被潮湿就可以保存一两年没事,吃的时候用淡水泡半天就可以。还可以用新鲜的海带做成海带结,然后蒸熟放在冰箱里,...
新鲜海带怎么处理才能吃
鲜海带处理方法以及海带做法:1、在清水中简单清洗,洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗,也不要在水中长时间浸泡,因为长时间浸泡。2、放入锅中加适量清水,烧开后保持3-5分钟,时间没必要太长的,时间太长不仅容易导致海带煮发,粘了就不可口了。3、将海带捞出,放入清水中再稍微洗一下就可以。