鲜蘑菇能否直接晒干?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:03
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-24 13:16
1、新鲜蘑菇可以直接晒干。把新鲜的蘑菇放在阳光下晒制，经常翻动，在每天傍晚将其收起来，第二天时再取出放在阳光下晒制。不能让蘑菇在外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。
2、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
3、近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
热心网友
时间：2023-01-09 21:18
可以。
鲜香菇经过日晒干制后，维生素D的含量增加，对人体补充维生素D也有益。一般来说，干香菇的香味更浓一些，但从营养角度讲，它和鲜香菇的差别不大。
香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，这种物质经过紫外线的照射后，可以像人体皮肤细胞一样产生维生素D2。吃含维生素D的蘑菇能有效提高人体内维生素D的水平。
因此，买回家的鲜香菇，如果吃不了且不好保存，可以放到太阳下晒晒再吃，这样就更好保存，而且或许也能增加蘑菇中的维生素D的含量。
扩展资料：
根据不同吃法选择不同状态的蘑菇。同样是香菇，如果炒油菜，则最好选鲜香菇，如果煲汤，则选择干香菇更好。一般，7~8斤的鲜香菇才能得到1斤干香菇，在干制过程中，呈鲜味的营养素被浓缩，使汤味更浓一些。
不管是菜市场买来的新鲜蘑菇，还是干蘑菇，都不建议在水中长时间浸泡。食用前用清水洗一两遍即可，否则易使蘑菇中的营养物质流失到水中。
干香菇放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。
参考资料来源：人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？ 鲜香菇怎么保存不发霉
参考资料来源：人民网-吃蘑菇的那些事儿 这几件一定要知道
