古代人怎么做饭的呀?
发布网友
发布时间:2022-04-23 00:56
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热心网友
时间:2023-06-23 13:47
新石器时代燧人钻木取火的典故大家都知道,火的出现,让人类文明向前迈进了一大步,从新石器初期的母系社会,结束了吃生肉的时代。在这个时代,人们可以用火来取暖、烤食物,烹饪离不开炉灶和容器。随着金属冶炼技术的提高,除了应用于战争中冷兵器制造,也出现了一些烹饪用的金属容器。在山洞里随便用几块石头搭起灶台,这就是最原始的"厨房"了。
原始人类学会使用火
新石器时代炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶,粗制的钵、碗、盘、盆作为食具,烹调方法是火炙、石燔、汽蒸并重,较为粗放。炊具不够结实,传热性能也不好,烹调方式比较单一,不过从熟食的出现,至少说明了人们在饮食需求上从解决饥饿到享受美食大步迈进。
炊具在演变
随着金属冶炼技术的进步,夏商周三代出现了大量青铜器,其中不乏青铜食具,金属食具不但轻薄精巧,而且导热性能更好,无论是青铜器的装饰作用,还是食物口感上,都有了质的飞跃。
战国时期的铁质锅釜更方便放于灶上,上面放上蒸笼,用于蒸和煮。
瓷器炊具
到了秦汉魏六朝时期,锅釜由厚重趋向轻薄,并且有了台灶,厨房已经初具雏形。到隋唐五代宋金元,瓷器餐具逐渐取代陶器和金属餐具。
可以说,古代人们并没有厨房概念,刚刚学会使用火来烹饪食物,各种炊具成型也需要漫长的过程。食物也仅仅是解决饥饿问题。
近代厨房怎么生火
近代厨房的标志是灶台,用泥土或砖来搭建的灶台,接上烟管通到外面,还可以在旁边加上一个风箱来加大火力。至今,在我国一些比较闭塞的偏远山区,依然保留着使用灶台来生火做饭的习惯。
灶台生火很浪费时间,单纯用烟管来导出煤烟效果并不好,如果需要火力旺盛一些,还得用风箱辅助,非常麻烦。而且一旦生火后,需要随时有人在旁边看着,防止火星溅到外边发生火灾危险。
热心网友
时间:2023-06-23 13:48
劈柴,生火,烧水,做饭……
热心网友
时间:2023-06-23 13:48
去农村看看就知道了,柴火大锅!再早就是茹毛饮血了!