在锅出来之前,古人如何做饭?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:56

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热心网友时间：2023-09-25 10:38

其实古代同样也有锅，而且在隋唐时期，铁锅就比较多了，只不过当时钢铁比较少，所以往往只有条件好的才可以用上铁锅，一般的老百姓用的也就是陶瓷的锅，如果想做爆炒口味，或许只能烧烤了，到了宋朝以后，铁锅开始慢慢的走入了老百姓的家中，之后大部分人都能吃的上炒菜。

相信现在大家烹饪的时候，都会做饭觉得非常的方便，像调料，锅具等东西往往在超市里面就可以随便买，而古时候，貌似还很少能看到铁锅这个东西，一直在宋朝以后才开始普遍，很多人感到好奇，古代没有锅，他们究竟是如何做饭的，其实在我国很早就已经有了铁锅这一个东西，只不过当时的铁锅样子和现在的铁锅是完全不一样的，在汉朝时期，当时就有了那种很大的大型铁锅，到了隋唐时期，同样也有铁锅出现，所以说我国用铁锅做饭的历史，其实保守估计上千年是肯定有了，不过宋朝之前铁锅虽然有，但是并不算多见，当时主要还是用陶制的锅子为主。

而铁锅则是比较有身份地位的人才会用的，比如说王公贵族们在唐朝时期，大部分铁做的锅子开始慢慢普及，在一些普通人家也可以用得上，而到了宋朝时期，因为钢铁产量开始快速增加，这个时候铁锅就变得越来越便宜，走进了千家万户人家当中，但是在宋朝时期的铁锅，功能依然比不上现在的铁锅那么完善，当时的铁锅底部比较薄，所以相对受热面积也大，如果是爆炒是完全没问题的，但是其他的烧法就很困难。

在以前连爆炒都没法做的年代里面，基本上古人都只能用烧烤来满足自己的味蕾，烧烤也是人类最早的烹饪方式，汉朝之前的鸿门宴里面用的烧肉，其实也是属于烧烤，在古时候炒菜还是比较少见的，大部分都是以炖煮和烧烤为主，而到了现在做饭的方式也是越来越多，还从国外引进了很多烹饪方式。

热心网友时间：2023-09-25 10:39

铁锅是在宋朝时期才出现的，而在铁锅出现之前，人们都是利用一些陶瓷做的炊具来做饭的。其中，魏晋南北朝时期，人们是用铜炊具来做饭的。而到了唐朝时期，人们开始用铁制炊具做饭。

热心网友时间：2023-09-25 10:39

锅还没有出来的时候，古人他们应该都是用烧烤的方式来做饭的吧，就是将食物穿在棒子上。