国家为什么不建议使用微波炉
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发布时间：2022-04-23 01:01
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热心网友
时间：2022-07-17 07:58
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。
工作原理
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
热心网友
时间：2022-07-17 09:16
你有没有微波炉的朋友吗？在21世纪，大约90%的美国家庭都有微波炉，但尽管它们提供快速的烹饪时间和许多便利和能源效率，但有些人却坚决地避开它们。这是为什么呢？这里有5个原因——有些是基于虚构的，有些是基于现实的——持续的，21世纪的微波分析：
1、占据了宝贵的柜台空间。
有些微波炉很大。虽然它没有第一个商业微波那么大（高1.8米，重320公斤），但是今天的微波炉仍然可以大到能把厨房里的风水严重地甩掉。
2、担心会散发有害的辐射。
当一种产品变得足够普及，可以催生其他消费产品行业(如微波爆米花和玉米煎饼)，你知道它会遭到诋毁——尤其是当你不得不使用“辐射”这个词来描述它是如何工作的时候。

微波炉到底有没有辐射呢？
但是“辐射”只是一个用来描述电磁波谱上的能量波的术语，它包括无线电波、可见光和x射线。微波炉的工作原理是发射微波辐射，其波长略短于雷达技术所使用的无线电波。这些波被用来在食物中以每秒数百万次的速度搅动水分子，同时将它们搓在一起，就像我们把双手搓在一起温暖一样。这可以很快地产生大量的热量。
尽管电磁波频谱中的某些波长非常危险，但微波是相当良性的。
3、担心它会破坏食物的营养成分。
在电影《美国*》（American Hustle）中，詹妮弗·劳伦斯饰演的角色罗莎琳·罗森菲尔德收到了一台微波炉礼物。它称其为“科学烤箱”，并迅速尝试使用它加热铝箔锅中覆盖的铝箔锅。火熄灭后，她愤怒的丈夫问她怎么会这么笨。她转过桌子对他说:“你知道，我读到它把我们食物里的营养都吃光了!”
尽管微波破坏我们食物中的营养物质的想法和设备本身一样古老，但事实却恰恰相反。当食物在高温下被大量加热很长一段时间后，食物就失去了营养价值。在你所吃的食物中，最好的食物是快速烹调，用很少的水，而这正是微波炉所做的。事实上，研究表明，微波能保持叶酸和抗氧化剂等营养物质，其速度远高于炉灶烹饪。

你会用微波炉来做菜吗？
4、它加热食物不均匀
当传统的烤箱加热食物时，微波炉会立即把所有的食物都煮熟。但是由于微波是为了集中于加热水而校准的，而且你的食物中的水并不总是均匀分布，所以烹饪方法会产生不均匀的热量。蛋白质、脂肪和淀粉分子的热量比水慢，而一堆盐的存在也延长了烹饪时间。所以，可能需要几分钟的时间才能把微波炉从冰块上变成香甜可口的午餐，但是需要冰袋和融化的奶酪。或者只是，当你烹饪的时候搅拌几次。
5、不会杀死可能存在的细菌。
尽管你可能不应该吃污染的食物，但是如果你真的想吃那两个星期大的泰国剩菜，再加热肯定会杀死一些坏细菌。在这种情况下，微波的问题就像之前讨论过的那样，加热的不均匀。吃受污染的食物是一个可怕的想法，但要知道，微波炉不会对杀时细菌有任何正面的帮助，因为它不会把你所有的食物加热到同样高的杀菌温度。
虽说有缺点，不可否认微波炉给我们的生活带来了很大的便利，起码对于带饭的上班族来说是非常棒的
热心网友
时间：2022-07-17 10:51
