知了怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:46
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-06 12:00
1、用淡盐水泡半天左右以入味；
2、将水份控干，葱切片；
3、锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的知了外皮才有酥脆口感；
4、烧热油后，放入花椒和葱爆香；
5、放入知了大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉；
6、加少许的酱油入味；
7、放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以；
8、再继续翻炒至表面焦黄即可；
9、晾凉后吃味道更好。
懂视网
时间：2022-09-14 21:16
1、首先要将知了先要泡起来，洗净，最好泡一夜。特别是刚抓到的，泡起来可以防止变成蝉；
2、然后泡成微微泛白的颜色。
3、建议用平底锅；倒入食用油，花生油最好了，比较香。
4、有的地方喜欢油炸，油多一些。
5、也可以油煎。
热心网友
时间：2023-02-09 03:49
椒盐知了。
1、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。
2、干郭热油小火放入洗净的知了翻炒，这样做的目的是为了把知了的水分炒干，利于之后的油炸，这样会更酥脆可口。
3、热锅放油，油七八分热放入几个干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了，快速翻炒，再放点孜然粒，再知了炸至焦黄出锅后放入适量盐，五香粉，辣椒粉拌匀，吃起来的货就酥脆可口，外焦里嫩。
知了的药用价值很好，而且还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，生活中最简单的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪费油又不好打理，所以很多家庭都是选择油煎。
热心网友
时间：2023-02-09 05:07
具*作步骤：知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时，沥去水分，放入锅里小火煸干水分，加入适量油，小火煸炒，一直炒香，锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒，加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味，出锅了。这种吃法做出来的知了猴做出来的知了，香味可以飘出很远，闻起来嘴角流口水，吃起来满嘴留香。
第二种：油炸知了
将金蝉清洗干净，控干水分。 锅中倒入多点的油。 油8成热时，下入金蝉炸。 炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油。将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可。这种方也是最常用方法，知了做出来外焦里内，回味无穷。
第三种爆炒知了猴
买来的金蝉用清水冲洗干净。用淡盐水泡半天左右以入味。将水分控干，葱切片。锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感。烧热油后，放入花椒和葱爆香。 放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉。加少许的酱油入味。放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以。再继续翻炒至表面焦黄即可，晾凉后吃味道更好。
这是知了最常见的3种吃法，也是最常见的吃法，能够经得住时间的考验，流传出来的吃饭，永远都是最经典，最好吃的做法，当然你也可以自己摸索着自主研究不同的吃饭，现在在市面上流行的烧烤知了、知了炒蛋、知了猴莲藕肉等等，都是人们在原有基础上研发出来的，知了吃法适合自己的就是最好吃的。
热心网友
时间：2023-02-09 06:41
油炸金蝉
材料
金蝉400克，植物油适量
做法
1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份)
2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分
3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金*时即可捞出
4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可
干煸知了猴
1、准备好原材料
2、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时
3、沥去水分
4、放入锅里小火煸干水分
5、加入适量油，小火煸炒，一直炒香
6、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味
8、出锅了
食用蝉的好处
知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值，味道口，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。
据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
