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排骨炖多长时间能熟

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:42

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-05-07 07:47

小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右 。

大体上,炖的时间越久越好。如果既想吃排骨还要喝排骨汤的话,只能就是排骨炖的时候就少下料,就是排骨做出来了,觉得它颜色太白太清了,吃起来太淡了,这种程度的才最适合做汤。

在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了;放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,
把排骨放进去。

扩展资料:

骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,炖出来的排骨会比较柴。

所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。

选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的。

热心网友 时间:2022-05-07 09:05

炖排骨窍门
●炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
炖排骨
原料:
猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作:
1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
注:关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
特点:
有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

热心网友 时间:2022-05-07 10:40

付费内容限时免费查看回答排骨多久能煮熟

用普通的锅煮排骨半个小时能煮熟,一个小时能煮得软烂。排骨在中国通常指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。

希望可以帮助到您!祝您生活愉快!如果您觉得对您有帮助的话,请辛苦给个赞哦!

亲,您这个还有什么问题,可以随时询问,谢谢。

这边时刻为您服务。

热心网友 时间:2022-05-07 12:31

高压锅压的话 大概4分钟能输 你要是扽的话 得有半小时

热心网友 时间:2022-05-07 14:39

小火一个多小时吧
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