豌豆虾仁的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:40
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-30 14:32
1、主料：虾仁、豌豆(鲜)。
2、辅料：葱。
3、调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。
4、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；
5、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；
6、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；
7、最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
懂视网
时间：2022-11-09 18:57
1、材料：虾仁300克，豌豆仁两大匙，葱一根，姜一小块，蒜少许； (A)绍酒半大匙，精盐少许； (B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙，酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙。
2、葱、蒜、姜各自切丝备用。
3、虾仁与调料(A)腌5～10分钟。
4、将葱、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
5、将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
6、取出后，再搅拌均匀，继续高火1.5分钟，再倒入预先煮熟的豌豆仁即可。
懂视网
时间：2022-11-09 18:57
1、材料：虾仁300克，豌豆仁两大匙，葱一根，姜一小块，蒜少许； (A)绍酒半大匙，精盐少许； (B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙，酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙。
2、葱、蒜、姜各自切丝备用。
3、虾仁与调料(A)腌5～10分钟。
4、将葱、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
5、将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
6、取出后，再搅拌均匀，继续高火1.5分钟，再倒入预先煮熟的豌豆仁即可。
懂视网
时间：2022-11-09 19:48
1、食材：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
2、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
3、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
4、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
热心网友
时间：2023-08-03 13:23
烹饪步骤：
1.鲜虾剥壳去虾线，清洗干净，彩椒切小块，姜蒜切小粒
2.鲜虾仁用适量盐，糖，胡椒粉，生粉腌制
3.豌豆，彩椒焯至断生控干水备用
4.准备一个碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油
5.锅烧热，放油，下虾仁
6.稍一变色后，即把姜蒜米放入炒香
7.接着豌豆和彩椒入锅翻炒
8.倒入碗汁
9.大火快速炒匀，即可出锅
烹饪小贴士：
虾仁事先腌制一会，因有盐份的作用，虾仁的肉质相对会紧实有弹性
快手菜，事先调好碗汁，不会手忙脚乱的哈
豌豆，彩椒焯完水后，马上用凉水激一下，可保持它的色泽不变，卖相更诱人
热心网友
时间：2023-08-03 13:23
材料
新鲜豌豆；虾；盐；料酒；鸡精；水淀粉；
豆类和虾的营养都非常丰富，豌豆搭配虾仁，在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。这个菜颜色还非常漂亮，让人看到就食指大动！
做法和步骤
1准备材料。
2新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
3炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。加入焯好的豌豆一起翻炒片刻。
4加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
5切记：豆类一定要煮熟才能食用。豆类食物如果烹调不当，则不仅起不到营养的作用，而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内，病程1－2?天，重则可危极生命。因此，食用豆类食品时，一定要烧熟煮透，使有毒物质得到破坏分解，使营养物质得到消化吸收。
6豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素，可以增强肌体免疫功能；虾仁含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富，肉质松软易消化，具有开胃补肾的功效。这个菜可以补充钙和蛋白质。
7豆类和虾的营养都非常丰富，豌豆搭配虾仁，在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。这个菜颜色还非常漂亮，让人看到就食指大动。
虾仁炒豌豆的做法大全是什么？看了上文，想必你已经知道答案了吧。虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。学会此菜，真的会让人赞不绝口的，但需要勤加练习哦。
