夏季最佳美白季节,豌豆炒虾仁该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:40

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热心网友时间：2023-07-16 01:06

将买回来的豌豆去壳，剥出豌豆粒放在碗中备用，甜玉米半个，玉米粒掰下来。将豌豆粒和玉米粒清洗干净，滤干水分。准备二两猪后腿肉，肥瘦分开，切成肉沫。一段约3厘米长的胡萝卜切成碎末，切上4个小米椒，小碗中加入一汤匙淀粉，加水搅拌均匀。豌豆在这个季节是比较常见的食材，储存得当可以一年四季都有豌豆吃。很久以来都对重庆酸辣粉中的炸酥豆情有独钟，一直以为那是黄豆炸出来的。后来问了卖酸辣粉的老板娘，才知道那酥豆是豌豆炸出来的。

豌豆和玉米其实很般配，饭店里某些菜肴就经常用到这两种，除了颜色搭配好看以外，其实营养价值也能相互补充。两者同属五谷杂粮，豌豆能润肤，促进肠胃蠕动，玉米也能促进肠胃蠕动，但是长期食用，则容易引起皮肤干燥，豌豆正好可以补充这一点。

另外，豌豆中的维生素A原能促成维生素的合成，玉米的维生素含量丰富，两者搭配，营养更加倍。玉米和豌豆搭配炒在一块，使得各自的味道更加突出，豌豆味道比较粉糯，而玉米则口感清甜，最后加上肉沫的鲜味，味道比单纯的豌豆炒肉沫口感层次更加突出。所以，我认为炒豌豆除了加上肉沫，再加上一点玉米粒这样做出来的更好吃。

爆出香味儿后就可以加入豌豆了，一般加入豌豆的时候，要提前往里边加入一勺清水，饭店的做法就是在清水里加入适量的盐鸡精还有味精，豌豆随便翻炒几下，就可以倒出直接吃了。如果说是加入鸡蛋和火腿肠的话，火腿肠是在炒完肉地热的时候加入进去，鸡蛋呢，是在煎熬出锅的时候把它搅好，然后淋在豌豆上面，这种是最土的吃法，也是最好吃的吃法。

热心网友时间：2023-07-16 01:07

豌豆炒虾仁的做法就是先把豌豆清洗干净，然后起锅烧油，将豌豆放入锅中翻炒，再倒入调味料，再把虾仁放入锅中翻炒10分钟以后豌豆炒虾仁就做好了。

热心网友时间：2023-07-16 01:07

豌豆沥下水焯一下，青虾去除虾线后，用料酒腌制一下，锅中放少许橄榄油下入青虾爆炒一两分钟后放入宽度，迅速煸炒出锅即可。

热心网友时间：2023-07-16 01:08

要先准备好虾仁豌豆和各种配料，豌豆和虾仁洗干净，然后起锅烧油，加入葱姜蒜，把虾仁和豌豆还有各种调料扔进锅里翻炒就行。

热心网友时间：2023-07-16 01:08

先把豌豆焯水，然后炒虾仁，最后放豌豆进行调味。