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蜂窝不锈钢不粘锅的原理是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:50

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2个回答

懂视网 时间:2023-01-20 12:33

1、不粘锅即做饭不会粘锅底的锅,是因为锅底采用了不粘涂层,常见的,不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。物理不粘其实就是把表面做得特别光滑,其实在高温下还是会粘。老厨师用最普通的铁锅炒菜都很少会粘锅,关键就是控制好火候。

2、而不锈钢蜂窝炒锅不粘锅的原理也是采用不粘涂层,不过锅底做成蜂窝结构,使得涂层不易损坏,从而延长使用寿命。

3、蜂窝不粘锅是应用蜂窝不粘专利技术制作的新型不粘锅,通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理,解决不粘锅涂层脱落的问题,实现隔离涂层物理不粘。

热心网友 时间:2023-11-29 22:18

蜂窝不锈钢不粘锅的原理:
在锅内涂层做成蜂窝的形状,这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层,起到了保护涂层的作用。
不粘锅和不锈钢锅的区别:
不锈钢锅:
优点:美观耐用
缺点:不合格产品铬超标
不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。
不粘锅:
优点:炒菜不易粘锅
缺点:不宜高温煎炸
不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟。此外,不粘锅易清洗,轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上,不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解,容易使人致癌。一般而言,炒菜时温度不会达到260摄氏度,但如果煎炸食品,温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

热心网友 时间:2023-11-29 22:18

在锅内涂层做成蜂窝的形状,这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层,起到了保护涂层的作用。德国康*是不锈钢不粘锅的专利发明者,是整个行业锅具蜂窝的创造者。
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