蒸南瓜饼怎么做,蒸南瓜饼正宗的做法
发布网友
发布时间:2022-04-23 00:50
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-05-05 04:20
南瓜饼的几种做法南瓜饼的做法一: 把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 南瓜饼的做法二:原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。南瓜饼的做法三:原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。 2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。 3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。 4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。南瓜饼的做法四: 材料:南瓜,袋装糯米粉,吉士粉,果珍,椰子粉(一般菜场的干货店里面有),奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟,用纱布(或者干净的面布)(纱布3江有)济干水分,放在脸朋里,放入1号原料。注意:面粉放50克左右就好了,淀粉放多了就硬,放少就软,随个人的欢喜,糯米粉一般放到象早饭店里做包子的面团就好了。想做汤圆一样捏城远的再呀扁,裹上芝麻。锅洗干净,放在火上烧红,再洗一下,再烧红,放油。油的温度大约90度,你把筷子放在油里,看见有小气泡急速上升就差不多了。放入南瓜饼,注意,要不时的翻几下,不要入它粘在一起,(油温保持在90度)当它浮上来时,把火开大,炸得外壳硬就好了。南瓜饼的做法五:南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。 大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。1.南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团。注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 4.豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 5.平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 6.南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。
热心网友
时间:2022-05-05 05:55
主料
南瓜
辅料
糯米粉 糖
橄榄油
蒸南瓜饼的做法步骤
1. 将南瓜洗净去皮去囊,切片,微波炉里热十分钟(不推荐用蒸的,水分会很多),热好后将南瓜捣成泥。此时可以先加糖,根据个人口味来决定加多少。
2. 另拿个碗,倒入糯米粉,将南瓜泥一点点加入糯米粉的碗中,混合捏成团(好处是量好拿捏,如果直接将糯米粉放入南瓜泥的碗,会需要教多的糯米粉,可能碗放不下,一开始捣鼓的时候会很费劲,手很酸T^T)
3. 揉成团后,搓长条,取适量搓原后压扁成圆型,当然,有模具的朋友也可以创意出自己喜欢的样式,不过不推荐,因为刚蒸好时很软,会变形。
4. 拿出一个盘,刷上一层橄榄油,将南瓜饼放入,可以防止粘底。压扁时面团有点粘,稍微涂抹点糯米粉,以免粘在砧板上,随后再压成型。
5. 接下来准备锅子开蒸啦,放南瓜饼的盘子上封上保鲜膜或盖子,以免水蒸气进去。蒸个十五分钟左右就完成了。
注意,蒸好后不要马上取出南瓜饼,因为很糯,一扯就变形了,放着凉一会儿,再取,南瓜饼就不容易变形了。
热心网友
时间:2022-05-05 07:46
食材明细
南瓜适量
面粉 适量
糯米粉适量
白糖 适量
熟芝麻 适量
熟花生 适量
甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
蒸南瓜饼的做法步骤
1
南瓜去皮去籽洗净
2
在切成片蒸熟
3
称在蒸南瓜时炒花生和芝麻,炒好的花生待冷后去皮用捣烂器捣碎或者用保鲜袋包着在用擀面杖也可以。
4
在把蒸熟的南瓜用勺压成泥状,把捣碎的花生和芝麻白糖混合均匀,喜欢吃甜一甜可以多放点糖,不过南瓜本身也含有糖。
5
在把糯米粉和面粉加入揉成光滑面团,糯米粉比面粉要多点,不用加水了南瓜有很多水份(糯米粉和面粉不要一次性加入可边揉边加入)
6
在分成大小一致的的剂子
7
跟包汤圆一样包好搓圆
8
在用牙签压成线条
9
蒸格上刷上一点油防粘锅
10
待水开后盖上盖子蒸十八分钟就可以了
11
蒸熟了揭开盖子不要马上去拿过一会儿在去拿就不烫
12
我用的辣椒根做的装饰把辣椒根洗净擦干水份,用枸杞也可以
13
真美味
小窍门
用中火蒸,糯米粉和面粉比例差不多的
热心网友
时间:2022-05-05 09:54
你肯定是用盘子之类的盛器蒸的,封上保鲜膜蒸就好了!如果觉得水还是很多就把南瓜去皮、切薄片用微波炉打好了
蒸南瓜饼的做法面粉
1、准备材料:南瓜、白糖、酵母、普通面粉、面包糠。2、先将南瓜洗净切片。3、然后放入锅中蒸煮10分钟左右。4、将蒸好的南瓜碾成泥。5、再加入白糖、酵母粉、普通面粉均匀搅拌。6、将揉好的面团发酵2个小时。7、然后做成适当大小的面饼。8、最后裹上面包糠,在油锅中炸至金黄色即可。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
微波炉蒸南瓜饼的做法 软糯好吃南瓜饼微波炉无油做法
1、用料:南瓜(熟重) 160克、糯米粉(水磨)100克、细砂糖30克(喜甜可加量)、白芝麻适量、泡打粉2克。2、南瓜去皮蒸熟,称取需要的量,加入细砂糖,压成泥。南瓜泥加入糯米粉,泡打粉,揉成团。3、搓成20克一个的球,放入装满盘子的白芝麻中压扁,然后再翻面压一下,两边沾上白芝麻即可,...
南瓜饼的做法蒸
1、准备材料:南瓜,糯米粉、澄粉、砂糖,豆沙,芹菜梗。2、将半个南瓜去皮,去籽洗净切成小块;放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右);3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状,加糯米粉、澄粉、砂糖,和成面团;4、将面团分成若干小剂子,包入豆沙馅成饼胚;5、在饼胚表面刻上装饰纹,顶部加...
蒸南瓜饼的做法步骤图,蒸南瓜饼怎么做好吃
加入糯米粉和玉米淀粉蒸南瓜饼的做法 步骤4 揉成面团蒸南瓜饼的做法 步骤5 分成13个小剂子,每个小剂子约31克,搓圆蒸南瓜饼的做法 步骤6 取一个圆形小剂子,用拇指在上面按一个小坑,继而捻成碗状,包上芝麻糖馅,收口搓圆蒸南瓜饼的做法 步骤7 月饼模内放入一些干糯米粉,晃一下使模具内壁粘...
用面粉蒸南瓜饼的做法,,不包馅的做法
蒸南瓜饼的做法
蒸南瓜饼的做法如下:材料:- 南瓜 500 克 - 糯米粉 250 克 - 糖适量 - 水适量 步骤:1. 将南瓜去皮、去籽后切成小块。2. 将切好的南瓜放入蒸锅中用大火蒸熟,大约需要 15-20 分钟。取出后用勺子压成南瓜泥。3. 在南瓜泥中加入糖适量,根据个人口味可添加适量的糖增加甜度。4. 将糯米粉...
蒸南瓜饼最简单的做法
1、蒸南瓜饼最简单的做法:(1)南瓜一半,一斤重。去皮,去瓤,切成小块。(2)上锅蒸熟,用时大约20分钟就好了。(3)出锅后沥干水分,趁热加一勺糖(也可以不加),用勺子将南瓜块压成泥。(4)待南瓜泥稍微凉点,温热的时候分次加入面粉搅匀。(5)当揉成面团不粘手时就可以了。2、南瓜饼营养成分表:...
南瓜饼怎么做?
答:一、做南瓜饼需要的食材:南瓜360克、糯米粉300克、白糖30克。二、南瓜饼的做法:1、把南瓜洗净。2、把南瓜去籽去皮。3、把南瓜切片。4、把南瓜片放入锅中,蒸10分钟至熟。5、把蒸好的南瓜片从锅中取出,加入白糖。6、压成南瓜泥。7、加入糯米粉。8、搅拌成絮状。9、揉成光滑面团。10、...
蒸南瓜饼你吃过吗,做法简单,非常美味
1.把糯米粉,白糖,还有澄粉豆放在一起,然后用提前准备好的南瓜泥和面,不能太软,和光滑面后揪剂子,25克一个剂子 第二步 2.然后把豆沙馅也分好5—10克一个,还有色素也准备好 第三步 3.然后把分好的剂子搓成圆球,再压一个窝,把豆沙馅包到里面 第四步 4.包好馅以后还是搓成圆球,搓出...
蒸南瓜饼的做法步骤图,蒸南瓜饼怎么做好吃
蒸南瓜饼的做法 南瓜去皮切薄片上锅蒸熟,我这个南瓜在蒸的过程中进了不少水,所以我又用滤网去了一些水蒸南瓜饼的做法 步骤1 趁热加入白砂糖蒸南瓜饼的做法 步骤2 搅拌均匀蒸南瓜饼的做法 步骤3 加入糯米粉和玉米淀粉蒸南瓜饼的做法 步骤4 揉成面团蒸南瓜饼的做法 步骤5 分成13个小剂子,每个...