吃牛排喝什么汤最好
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发布时间：2022-04-23 00:43
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热心网友
时间：2023-06-26 02:39
牛身上的煮汤上品是牛尾，牛的小型骨。
其中牛尾小贵。
但是确实是煮汤上品。
没吃过的可能觉得，牛尾里面那么大的骨头。
吃起来有什么好的？
如果把牛身上所有的骨头做个比较的话，牛尾的含肉率可能是最高的。
这也正是牛尾贵的原因。下面的谷饲牛尾大家可能觉得很肥！
但实际吃起来并不肥，还很好吃。做法：
1、三口之家，500克牛尾就够了，一大家子，直接1kg牛尾。土豆三个，番茄3个。
2、牛尾洗好开水过一遍，为的是去油沫，水倒掉。
3、小火煮大约1个小时
4、入土豆，小火继续煮20分钟；
5、入番茄，入盐，小火继续煮15分钟；
6、撒上喜欢的葱花或者香菜。开吃。
牛尾火锅底料：
无他，直接洗净煮1个小时，即可作为汤底使用；
2、牛脖骨
牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多。
事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子。
确实也还可以。
所以牛脖是比较适合做和火锅汤底的原料。
