秋天的美食有哪些
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发布时间：2022-04-23 00:43
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懂视网
时间：2022-09-15 00:02
1、润肺去燥常食梨和白萝卜。肺“喜润恶燥”，而秋天主“燥”，最易伤肺，饮食尤其要注意滋阴润肺。推荐吃梨、银耳、百合、蜂蜜（1岁内的孩子不要吃蜂蜜）、白萝卜。推荐两款简单易做的清肺食疗汤。银耳大枣汤：银耳50～100g，大枣10个（适合2～3口之家）。百合银耳粥：百合20～30g，银耳50~10g。
2、减辛增酸养肝气。饮食少辛辣刺激、多酸性，能刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺、养肝气的目的。秋天要少吃大蒜、辣椒、大葱、芥末、韭菜、茴香等辛味食物，以及火锅、油炸食品、麻辣烫等燥热食物。平日饮食不妨吃些动物肝脏，适当吃一些山楂、葡萄、苹果等酸味水果，甚至做饭时放一些醋，以生津养肝。
3、脾胃虚寒不能滥吃瓜果。宜吃食物：苹果、桃、枣、石榴、葡萄等温热、甘平类的水果。禁忌食物：西瓜、香瓜、黄瓜等寒凉性水果。
懂视网
时间：2022-09-01 17:08
1、梨，梨是秋天最常见的水果，它具有润肺化痰的效果，冬天感冒咳嗽的时候用梨熬糖水，添加一点蜂蜜和橘子皮，润肺化痰比药物还好用。不过秋季进食梨，最好吃生的，这样能获得更好的效果。
2、板栗，秋季板栗大量上市，是一种价廉物美的食物。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维，具有预防便秘的功效。另外，它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高，值得一吃。
3、蘑菇，蘑菇可是对抗感冒的高手，它们含有丰富的矿物质硒、核黄素、烟酸和大量的抗氧化物，是加强身体免疫力，对抗感冒的有力武器。
4、苹果，秋季天气凉，容易滋生胃肠疾病，比如腹泻。富含铁质的苹果其实是很好的止泻药，胃肠出现问题，吃点苹果糖水，能够很快止泻。秋季多吃苹果不但能够补充身体内的铁，而且能预防腹泻。
5、西红柿含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。西红柿不但富含维生素，具有很高的营养价值，而且食用西红柿可以补血益气。
6、墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
7、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
8、秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
热心网友
时间：2022-09-01 14:16
莲藕含有大量的维生素和微凉元素,能够强健胃粘膜,改善肠胃还能预防贫血,协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝,清甜滋润又很有营养,最适合对付干燥的天气。
2、适合秋天吃的家常菜有西红柿炒鸡蛋。
秋天多吃鸡蛋可以补水还可以美容护肤,番茄健胃消食还清热解毒,用西红柿炒鸡蛋美味又简单,营养还相当丰富,适合秋天食用哦!多吃番茄炒蛋的女生皮肤会变得好好哦。
3、适合秋天吃的家常菜有蒜蓉苋菜。
苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,含铁量相当高,铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦。
4、适合秋天吃的家常菜有山药炒木耳。
山药能够健脾益胃助消化,同时还可以降低血糖,有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物,山药炒木耳能够降燥润肺,还很开胃消食,做法也相当简单,很适合秋天吃用。
5、适合秋天吃的家常菜有酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。
6、适合秋天吃的家常菜有笋干红烧肉。
三层肉,给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干,就是其中一个。用它来卤三层肉,实在是太好吃了,因为笋干本身耗油量大,它可以吸收足够汤汁里的油,而三层肉却因此变成肥而不腻,两者各取所需,造就美味。
7、适合秋天吃的家常菜有干煸豆角。
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。
适合秋天吃的水果
1、秋季适合吃板栗。
补肾强骨但不宜多吃。板栗是补肾强骨之果,它含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等,其中钾元素的含量很“突出”。板栗很适合高血压患者食用,它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。但食用时需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10个就够了。
2、秋季适合吃鲜枣。
鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,相比较其他秋季水果,它的维生素C、钾、镁等含量均较高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,并有助于阻断致癌物质的形成。但枣偏热,普通人一天吃8到10个就可以了。痰多、便秘、腹部胀气的人,经期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。作用:软化血管 抗癌降压。
3、秋季适合吃桃。
桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎位居首位。此外桃还富含果胶,经常食用可预防便秘。
4、秋季适合吃草莓。
草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每100克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
5、秋季适合吃梨。
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多种维生素和微量元素碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
热心网友
时间：2022-09-01 15:34
应季食材
南瓜。这个时节正是南瓜老到的时节，此时的南瓜水分含量相对较少，甜度高价格又廉价，而且非常好保存，多吃不长胖，所以能够多储存一些，不管是蒸着吃、炖着吃、焖米饭、做南瓜饼，蒸南瓜馒头怎么做都好吃。
茴香。大多数的绿叶蔬菜都是偏凉性的，而茴香是稀有的温性绿叶蔬菜，比较于大蒜和韭菜更胜一筹，茴香一般情况下是制作成包子或许馅饼。
圆白菜。圆白菜也叫甘蓝，是世界卫生组织推荐的健康蔬菜，其含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子，不管是炒着吃仍是腌着吃或许做成馅料都很香。
应季水果
葡萄。成熟的葡萄吃起来酸甜可口，多汁又解渴，富含满满的维生素和矿物质，有助于开胃助消化。算得上是性价比很高的一种水果了。
鲜枣。春季夏季和冬季我们吃的大多是晒干后的红枣。而秋季我们不妨吃一些鲜枣，鲜枣脆甜，水分多，比干枣更好吃。
苹果。民间有俗语“一天一个苹果，医生远离我”，苹果是公认的营养很高的水果之一。现在苹果正上市，不妨多吃一些。
秋季饮食三“宜”
宜清淡膳食。遵循“少油、少盐”的原则，烹调以蒸、炖、煮为优，其次是炒，避免反复油炸食品。
宜常吃蔬果。包括苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等。
宜多喝水。尽管秋天不如夏天一样的炎热，但空气相对干燥，也需要多喝水，每日饮水量在1500-1700毫升，以温热的白开水为佳。
以上就是关于秋季应季美食的一些分享，趁着它们正大量上市，价格也便宜，不妨多准备一些，和家里人一起分享这份来自秋天的馈赠。
热心网友
时间：2022-09-01 17:08
1、大闸蟹。秋天的大闸蟹口感鲜嫩顺滑、蟹黄肥美，营养价值高；
2、桂花糕。糯米的清香和韧劲的口感；
3、月饼。秋天的特色美食，寓意着阖家欢睦；
4、火锅。秋天吃火锅，没有夏天的大汗淋漓、没有冬天的厚衣加身，只会感觉到味蕾的打开；
5、糖炒栗子。秋天板栗成熟，糖炒栗子软糯香甜，吃起来口感非常棒；
6、板栗炖鸡。把板栗、鸡、山药、玉米放在锅里一起炖，板栗的软糯、鸡的油香、玉米的清甜融合在一起，味道鲜美可口；
7、钵钵鸡。
8、石榴。
热心网友
时间：2022-09-01 19:00
2、桂花糕。糯米的清香和韧劲的口感；
3、月饼。秋天的特色美食，寓意着阖家欢睦；
4、火锅。秋天吃火锅，没有夏天的大汗淋漓、没有冬天的厚衣加身，只会感觉到味蕾的打开；
5、糖炒栗子。秋天板栗成熟，糖炒栗子软糯香甜，吃起来口感非常棒；
6、板栗炖鸡。把板栗、鸡、山药、玉米放在锅里一起炖，板栗的软糯、鸡的油香、玉米的清甜融合在一起，味道鲜美可口；
7、钵钵鸡。
8、石榴。
热心网友
时间：2022-09-01 21:08
秋季美食扛把子的当然就是大闸蟹了，大闸蟹味道鲜美，是江南地区人们的最爱，沪宁杭地区最出名的当然要数的阳澄湖和太湖的大闸蟹了。秋风起，蟹脚痒，秋风送爽之时，正是蟹肥膏黄之日。一般在9月中旬开始，大闸蟹陆续开捕，馋嘴的亲们早已经等不及了，食客们终于一饱口福了。这些年的营销普及和互联网运输的突飞猛进，全国各地的吃货们都可以在第一时间品尝到江南大闸蟹的肥美，美吧？
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2莲藕
柳永的《望海潮东南形胜》中“有三秋桂子，十里荷花”，描绘了江南秋天桂子、莲藕收获的美景，中秋前后，江南的塘藕开始水灵灵上市了，秋天的莲藕有老嫩之分，嫩藕削去了外皮，可以拿着当水果直接吃；老藕可以刨丝做炒菜、藕圆、藕夹、炖汤等等。对于非江浙一带产藕区的人来说，糯米藕是最长吃到的莲藕美食。
3鲈鱼
九十月份正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，到了秋末冬初，体内积累的营养物最为丰富，并且还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。辛弃疾的《水龙吟》中有名句：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”，刻画了游子对于家乡鲈鱼之美的无尽回味。
4板栗
每到秋季，总会有一种香味飘满大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。无论是大人还是小孩，总是忍不住来上几颗，剥一粒刚出锅的栗子送入嘴中，余香满口，回味无穷。关于栗子，张爱玲《留情》中有一段特别精彩：米先生说：老太太吃栗子，敦凤忙道：舅母是零食一概不吃的，我记得。米先生还要让，杨老太太倒不好意思起来，说道：别客气了，我是真的不吃。
烟炕旁边一张茶几上正有一包栗子壳，老太太顺手便把一张报纸覆在上面遮没了。敦凤叹道：“现在的栗子花生都是论颗买的了！”杨老太太道：“贵了还又不好；名叫糖炒栗子，大约炒的时候也没有糖，所以今年的栗子特别地不甜。”
