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苦瓜如何炒才好吃?求解?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:43

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热心网友 时间:2023-10-09 11:54

材料:苦瓜、青椒(或辣椒)、肉丝
做法:
1、先把肉丝炒好放在一旁待用;
2、锅里放一点油,放葱沫、接着放切好的苦瓜、青椒;
3、炒两下后放一点酱油调色(若不喜欢也可不放),然后放糖,糖可以比平时炒菜用糖的量多一点,因为苦瓜本身比较苦,如果怕苦,糖就需要多放一点。
4、加少许水,盖锅盖多焖一会儿(注意,此时用中火或小火即可),这样做是为了让苦瓜变软烂一些,个人觉得苦瓜软烂后,苦味也会下降;
5、等水份少一些的时候揭锅盖,放入肉丝,翻炒;
6、最后放入少许盐,关火出锅。
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