鸭蛋怎么腌制出油好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:44

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热心网友时间：2023-02-05 04:40

用白酒和盐腌制。具体方法如下：

所需材料：鸭蛋10个，鸡蛋10个，食盐120克，高度白酒135克，保鲜膜适量。

1、首先准备好食材，把蛋清洗干净。

2、然后用白酒清洗蛋。

3、捞蛋后裹上一层盐。

4、用保鲜膜包裹蛋。

5、弄好之后晾晒一小时。

6、再装进密封容器置于阴凉处密封保存20－25天。

7、取出鸭蛋冲洗后放入小锅中。

8、小火煮15~20分钟左右。

9、成品。

热心网友时间：2023-02-05 06:15

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您好，具体如下：配方一：鸭蛋10个、黄土1000g、食盐200g、白酒50克、凉开水适量。1.先将鸭蛋在白酒中泡1分钟，去除细菌，然后晾干备用。2.把凉开水、黄土、食盐搅拌均匀，不要太稀也不要太干，适可为止。3.然后把鸭蛋放入在黄土中，25天左右食用即可。配方二：鸭蛋10个、食盐200克、凉开水适量、八角2个、花椒3克、白酒50克。1.先将先将鸭蛋在白酒中泡1分钟，去除细菌，然后晾干备用。2.锅底给水，放入食盐、凉开水，八角、花椒煮开，放凉备用。3.煮好的盐水放入瓶中，然后放入鸭蛋，水要把鸭蛋全部盖住，封住瓶口，25天左右即可实用。腌咸鸭蛋秘诀：1.必须选择新鲜的土鸭蛋，而且是放养的鸭，不吃饲料的鸭，这种鸭蛋腌出来的鸭蛋出油量是最高的。2.腌制的鸭蛋时，一定要时间到位，一般25-30天是最适合很食用的。3.腌鸭蛋时，适当进行太阳暴晒，可以增加出油量。

祝您生活愉快！