30g黄油需要多少面粉

发布网友发布时间：2022-04-23 00:49

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热心网友时间：2023-10-09 13:36

面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此。在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，总之记住要略偏湿。加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，看准了才再作决定。如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉。
2、黄油面包的做法：
主料：温水110g、高筋面粉200g
辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个
步骤：
（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序。
（2）第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油。
（3）进行第二次揉面程序30分钟。
（4）第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可。
（5）取出发酵好的面团分成你想要的大小份，用擀面杖擀成椭圆形；。
（6）从粗的一端往下卷起来。
（7）卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，面团变成原来的2倍大的时候就可以了。
（8）面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟