白玉红油豆腐怎么做?
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发布时间：2022-04-23 00:48
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时间：2023-10-17 20:44
调料： 植物油 60克 番茄酱 100克 盐 2克 白砂糖 5克 淀粉(玉米) 10克 各适量
白玉红油豆腐的做法：
1. 将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；
2. 水发香菇去根改刀切成小丁；
3. 蘑菇洗净改刀小丁；
4. 淀粉加水调成湿淀粉；
5. 炒锅中倒入少量油，烧热；
6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；
7. 净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；
8. 加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。
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