白芝麻和黑芝麻的区别是?
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发布时间:2022-04-23 00:58
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热心网友
时间:2022-06-17 13:55
1、颜色
白芝麻和黑芝麻最明显的区别就在于它们的颜色,白芝麻的外表多为乳白色或淡*,而黑芝麻,外表的颜色则是有接近黑色的深紫色,它们都来源于植物,脂麻是植物脂麻的种子,但是它们却是芝麻家族的两个不同品种。
2、功效
白芝麻和黑芝麻在功效上也有明显区别,虽然两者含有的营养成分十分相似,但黑芝麻中含有大量的花青素,而白芝麻中这种物质的含量却比较少,而花青素又是维持人体健康的重要存在,它不但能增强人体的抗癌能力,还能提高人体抗氧化能力,能预防多种疾病发生,也能延缓人体衰老。
3、食用方法
白芝麻和黑芝麻在食用方法上也有一定区别,在日常生活中,白芝麻多,用来制作各种食品,象麻团儿芝麻火烧的都是用白芝麻制成的美味食品,而黑芝麻则多会被人们加工成各种营养品,像现在市场上热销的黑芝麻糊,就是用黑芝麻为主要原料制成的,另外它还能和核桃仁以及桑葚等食材搭配在一起制成保健品,人们食用以后能促进钙吸收也能补益气血,对维持人体健康有很明显的好处。
参考资料来源:百度百科-黑芝麻
参考资料来源:百度百科-白芝麻
热心网友
时间:2022-06-17 15:13
1、口感不同
从口感来说,白芝麻的口感略生于黑芝麻。我们看到很多中国的传统美食,都是拿白芝麻作为点缀作用,实现锦上添花的功效的,而稍微少一些用到黑芝麻,这就是因为两者之间有着口感的区别。
2、颜色不同
黑芝麻和白芝麻,首先在颜色上两者的区别特别明显。黑芝麻的外表是黑色的,而白芝麻则是白色的。
3、营养不同
从营养角度来说,黑芝麻的营养要大于白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、铁和钙,能够起到黑发明目的作用;而白芝麻通常都只是起到一些点缀的作用,当然白芝麻也含有比较少陵的营养物质。
扩展资料
跟白芝麻相比,黑芝麻还富含天然色素花青素,这种活性物质具有很强的抗氧化作用,有助消灭人体内的自由基,保护心血管。
但这种色素易溶于水,因此,黑芝麻烹调时掉色是正常现象。需要注意的是,陈的黑芝麻或者收获后未充分晾晒、保存不当的黑芝麻,被水浸泡一段时间后,细胞相比品质较好的黑芝麻更容易破碎,因此会变色较快或颜色加重成黑色,这类黑芝麻新鲜度较差,还有被霉菌污染的风险,应谨慎食用。
参考资料来源:百度百科——黑芝麻
人民网——芝麻,营养有啥不同
百度百科——白芝麻
白芝麻和黑芝麻的区别
1、品种的区别 黑芝麻属于管花目胡麻科植物,是植物黑芝麻的种子。白芝麻同属于胡麻科植物,但是植物白芝麻的种子。所以说,这个是品种上就有差别的。2、外观的区别 黑芝麻外形呈扁而微椭圆形,上大下小,有棱,表皮稍厚,无光泽,上面会有一层淡淡的油脂。它们看上去大小没什么差别,白芝麻表皮稍薄...
黑芝麻和白芝麻有什么区别
1、颜色,黑芝麻和白芝麻,首先在颜色上两者的区别特别明显。黑芝麻的外表是黑色的,而白芝麻则是白色的。2、用途,黑芝麻和白芝麻的用途有着明显的不同,白芝麻一般作为榨油用,被视作烹调的珍品。而黑芝麻一般多用作糕点辅料。3、药效,在药效上,白芝麻有调节胆固醇的作用,还能够让人皮肤白皙,并...
白芝麻和黑芝麻有什么区别
一、基本区别 白芝麻和黑芝麻在品种、外观、口感和营养成分等方面存在一定差异。二、详细解释 1. 品种:白芝麻和黑芝麻分别属于不同的品种。白芝麻的芝麻仁是白色的,而黑芝麻的芝麻仁则是黑色的。2.外观:从直观上看,白芝麻的颜色为白色或淡黄色,颗粒相对较小;黑芝麻的颜色则为深黑色,颗粒相对...
黑芝麻和白芝麻的区别
我认为黑芝麻和白芝麻有以下3个区别:1.口感:黑芝麻口感更醇厚、油脂更多,白芝麻口感相对较轻、味道更为清淡。2.营养成分:黑芝麻中含有更多的脂肪、蛋白质和纤维,白芝麻则含有更多的维生素E和B族维生素。3.用途:黑芝麻通常用于制作糕点、甜点和调味料,白芝麻则常用于烘焙、炒菜和制作芝麻酱等。 抢首赞 评论 分...
白芝麻和黑芝麻有什么区别
1、颜色不同:白芝麻和黑芝麻的颜色区别较大,白芝麻是白色的,而黑芝麻是黑色的。2、食方法不同:白芝麻由于油脂含量较高,因此味道更加香醇,常被用于烘焙、烧烤或者直接用于榨油。黑芝麻则常制成糊类、丸类,或做成馅料。如:芝麻糊、芝麻汤圆等。3、营养不同:白芝麻和黑芝麻的营养价值都比较高...
白芝麻和黑芝麻的区别?
白芝麻和黑芝麻的区别,.味道不同:黑芝麻的味道有点苦,但能生产出最高品质的油;而白芝麻有一种朴实的坚果味道,更适合做一些甜的食物,如蛋糕、芝麻条。2.外观不同:白黑芝麻与黑芝麻最明显的区别在于颜色的差异,黑芝麻是黑色,而白芝麻的保护套已经脱去,颜色为白色。3.用途不同:白芝麻在...
白芝麻和黑芝麻有何不同之处?
1、颜色不同 白芝麻和黑芝麻最明显的区别就在于它们的颜色,白芝麻的外表多为乳白色或淡黄色,而黑芝麻,外表的颜色则是有接近黑色的深紫色,它们都来源于植物,脂麻是植物脂麻的种子,但是它们却是芝麻家族的两个不同品种。2、功效不同 白芝麻和黑芝麻在功效上也有明显区别,虽然两者含有的营养成分...
白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用
1、脂肪含量不同。黑芝麻为46.1克/100克,是白芝麻的1.17倍。这两种芝麻中多为不饱和脂肪酸和卵磷脂,其中亚油酸、棕榈酸、花生酸等高达60%以上,有助预防动脉硬化,防止心脑血管疾病。2、不溶性膳食纤维含量不同。黑芝麻为14克/100克,是白芝麻的1.43倍。长期服用黑芝麻,可促进胃肠道蠕动。
黑芝麻和白芝麻有什么区别
黑芝麻和白芝麻的主要区别在于它们的品种、外观、营养成分和用途。一、品种与外观 黑芝麻和白芝麻都属于芝麻品种,但它们的颜色不同。黑芝麻的表皮是黑色的,而白芝麻的表皮则是白色的。这是它们最直观的区别,通过肉眼即可辨识。二、营养成分 黑芝麻和白芝麻在营养成分上也有所不同。虽然它们都含有丰富...
白芝麻和黑芝麻区别
白芝麻和黑芝麻的区别如下:1、颜色区别。白芝麻和黑芝麻在颜色上有着明显的区别,白芝麻是白色的,而黑芝麻是黑色的。这也是两者最直观的区别。2、营养价值区别。黑芝麻的营养价值高于白芝麻。黑芝麻含有丰富的健康脂肪,主要是不饱和脂肪酸,对心脏健康有益。其蛋白质含量丰富,提供了人体必需的氨基酸...