做关于泥鳅的菜时到底去不去内脏?为什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:58

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热心网友时间：2023-10-09 16:08

做关于泥鳅的菜时是需要去除内脏的，泥鳅是一种食腐的鱼类，他的内脏里面可能含有重金属物质。把内脏去除的话，吃起来也会更放心一些。而且泥鳅的身体内部会有苦胆，如果不去除内脏的话，口感上吃起来是发苦的。为了健康和口味考虑，家中制作泥鳅菜的时候，也是要去除内脏的。泥鳅一道滋阴强肾的鱼类，多吃泥鳅可以健脾开胃，有着补中益气的效果。给泥鳅去除内脏也是相当简单的事情，只需要用剪刀将鱼腹部位剪开，用手将内脏取出来就可以了。再去除内脏之后，还要把泥鳅放到清水清洗，保证表面不会携带污渍。

一、泥鳅比较适合在肮赃的水域中生存，身体里面可能含有废弃物质，如果不去除内脏的话，会对健康不利

泥鳅生命力是相当顽强的，哪怕是在臭下水道中生存，也是可以存活的。泥鳅还会以腐烂的鱼虾为食，也不会出现中毒的情况。这也使得泥鳅的身体内含有大量的有毒物质，人吃的话很可能会引起中毒的情况。所以在吃泥鳅之前，必须有将内脏去除，才可以保证食物安全。

二、泥鳅也是有苦胆的，不去除内脏烹饪，吃起来会发苦，还可能导致人中毒

泥鳅的内脏中也可能会有大量的泥沙，连同内脏烹饪的话，泥沙也会从内脏中跑出来，嚼起来有一种硌牙的感觉。若是泥鳅的苦胆在烹饪的过程中，不小心破裂的话，很可能会污染一锅的汤。我们在制作关于泥鳅菜肴的时候，把内脏去除之后，还要记得用水清洗干净，保证肉色是白色的为止。想要吃这一类小鱼小虾的话，不仅是要去除内脏，还要把头部去除下来，吃起来也会更放心一些。

那么，你认为把泥鳅做成哪些菜肴比较好吃呢？

热心网友时间：2023-10-09 16:09

做泥鳅的菜不用去内脏，因为泥鳅的表面非常光滑，去内脏的话非常费劲，而且泥鳅内部的内脏并不多，内脏里面也没有毒素。

热心网友时间：2023-10-09 16:09

建议是去除了。因为泥鳅在海底，不知道吃了什么，也不知道干净不干净，而且一般都是天然的，注意安全，考虑还是祛除了吧？

热心网友时间：2023-10-09 16:10

必要去内脏，因为泥鳅平时爱吃腐食，而内脏有很多污垢，所以必要去除。

热心网友时间：2023-10-09 16:11

需要去内脏，因为泥鳅平时爱吃腐食，而内脏有很多污垢，所以需要去除。