在家做馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-09-14 09:33
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-15 10:31
1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀
2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活
3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵
4、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大
5、把面团排气，摘成一个一个的小剂子
6、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。
7、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了
懂视网
时间：2022-09-25 14:14
1、食材：白面粉、酵母粉、温水。
2、先给碗里倒入适量的酵母粉，然后加入温水进行搅拌。
3、准备好需要的面粉，倒入盆中。
4、把进行搅拌好的酵母倒入面粉盆中，进行揉面。面要揉到面的表面达到光滑程度，面不再沾手了就好了。
5、面揉好了之后将面盖住，然后放在暖和的地方让它进行自行发酵，发酵成比原来的面大2倍左右就好。
6、将发酵好的面放在案板上，在掺入一点干面粉进行揉面，也是揉到面皮光滑不在沾手就行了，然后将它剁成一小段一小段的。
7、将剁好的馒头放在可以让它快速发酵的地方，一块布上面或者是什么其他的都可以，放好后盖住，让它进行第二次发酵。发酵成面的周围都有气泡出现，你拿起馒头又轻轻的就可以了。
8、将二次发酵好的馒头放在锅里，烧水进行蒸煮。要从凉水开始烧，水开了之后，蒸30分钟即可。
懂视网
时间：2022-10-03 18:18
1、酵母中倒温水搅散静置。
2、面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。
4、取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状，红枣按在中间。
5、馒头放蒸锅盖上锅盖醒发10-15５分钟。水开后蒸10分钟关火即可。
懂视网
时间：2022-10-06 12:03
1、首先把200克面粉放入和面机中，面粉的量不要超过面包机的二分之一，不然会有干面。
2、然后我们在面包机里面加入10克酵母和5克泡打粉，酵母是泡打粉的两倍。
3、再在面包机里加入适量的水，启动和面机，让它自己和面。
4、等和成均匀的面团，我们把面团从面包机里取出来，然后放入盆中发酵。
5、把面团发酵成两倍大以后，搓成长条，然后切成剂子。
6、再把剂子用手搓成馒头形状，表面一定要弄光滑，如果不光滑就再把面揉一下。
7、把做好的馒头一个一个放入蒸笼，再开火，注意盖子一定要盖好，不要漏气。
8、等水开以后再转小火蒸15分钟就可以出锅了，做出来的馒头蓬松可口，非常的好吃。
懂视网
时间：2022-11-17 17:01
1、中低筋面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
2、和面：全部材料和成面团。
3、揉干粉：揉进干粉150克。
4、轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。
5、擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。
6、水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。
热心网友
时间：2023-02-05 23:17
温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，屉上刷油，码上馒头，醒20分钟开火蒸。大火开后，再蒸20分钟关火，等3分钟开盖即可。
在家做馒头怎么做?
主料：
高筋面粉500克
辅料：
酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗
馒头的做法步骤：
1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀;
2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀;
3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发;
4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好;
5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段;
6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火;
7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子;
8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。
小贴士：
1、酵母先放温水里活化，这样面团发得更快。
2、加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄。
3、蒸馒头的时候，馒头中间要留出空隙，因为蒸时，馒头会长大。
4、如果馒头小的话，开锅后15分钟即可。
