丑耳能给给香菇保汤吗?
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发布时间：2022-09-14 11:16
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时间：2024-06-08 22:39
做法步骤：
所需食材
香菇，丑耳，白萝卜，鸡蛋
制作方法
1.水发丑耳、香菇，大萝卜洗净备用
2.都切成丝
3.把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。
丑耳是银耳中优良品种，丑耳朵形紧密小巧，干货会比较小，颜色要更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花。具有促进骨骼健康、美容养颜、保肝、减肥等功效。
丑耳含有大量的胶质，经常食用可以滋润肌肤，减少色素在皮肤上沉淀，淡化色斑，具有美容养颜的作用。丑耳的营养成分相当丰富，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等，还含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中大部分丑耳都能提供。
丑耳含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。此外，丑耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等，营养价值较高。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
