七夕主题的菜品

发布网友发布时间：2022-09-14 11:02

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-09-14 15:23

1、爱心咖喱饭：

（1）食材：鸡肉300g，洋葱200g，土豆300g，胡萝卜100g。

（2）把土豆洗净去皮切块备用。由于土豆容易氧化，可以最后切，或者切好后泡在水里。

（3）倒入30g油热锅，依次放入鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，肉熟的慢先下锅，炒到泛白的时候下蔬菜。

（4）翻炒后，加400ml水，煮沸后捞起浮沫，再调至中火煮10分钟。注意翻动，防止糊锅。

（5）关火，把咖喱料掰开，放入锅内搅拌均匀。

（6）咖喱完全溶解后再开火，小火5分钟至咖喱稠糊状即可。

（7）最后就是美美的装盘啦，用了爱心的模具压入米饭，再把咖喱放在中间就完成爱心大餐啦。

2、胡萝卜鸡肉玫瑰蒸饺：

（1）材料：饺子皮，面粉500g，红曲粉15g，盐少许、清水适量，胡萝卜，鸡（2）胸肉，黑胡椒，生抽，香油。

（3）在面粉里加盐，加红曲粉后，一点点加水，搅拌成棉絮状揉成一个小面团，约揉10分钟至面团均匀光滑，醒5分钟。

（4）将胡萝卜、鸡胸肉切碎加盐，黑胡椒粉，生抽，香油搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

（5）面团搓成长条后切同等大小块状，擀成薄薄的饺子皮，包成漂亮的玫瑰花形状。

（6）将包好的饺子放入盘子，再放进蒸锅，大火约20分钟蒸至熟透。

（7）口味重的可以考虑蒜切碎加酱油，醋做一个简单的蘸汁，蒸饺蘸汁开吃啦。

3、大虾意面：

（1）食材：意面160g，鲜虾4只，番茄4个，大蒜2瓣，小红辣椒1个，意粉酱80克，盐、黑椒、食用油适量。

（2）锅里加水烧开，放入意大利面煮15分钟，捞出沥水备用，也可以再过一道清水。

（3）烧一壶开水，把番茄放碗里，任其静泡10分钟。（这一步是为了给番茄去皮）

（4）准备好一口平底锅，中火热锅倒入食用油，再把洗净的虾放入锅中，转小火煎至金黄翻面。

（5）翻面后继续煎，煎到每只虾都变金黄即可起锅备用。

（6）鲜虾起锅后，把煮好的意粉放入锅中，小炒1分钟，待其吸收余留的鲜虾汁。

（7）捞起开水浸泡的番茄，先去皮再切成小丁块。倒入番茄和意粉酱，加入蘑菇丁中小火炒至变软出汁。翻炒5分钟后，撒上盐和黑椒，放入煎好的虾。

（8）排盘很重要，将煮好的意粉摆好，倒入鲜虾番茄酱，最后用意番茜或罗勒点缀一下就完美啦！

4、蜂蜜冰激凌厚多士：

（1）食材：方形吐司（450g吐司盒自制）半个，黄油 20g～30g，蜂蜜一勺，冰激凌挖一到两个球，糖（可不加）。水果可随意配搭：猕猴桃、芒果、香蕉、黄桃、车厘子、西瓜球、蓝莓等。

（2）将黄油隔水融化后加入一勺蜂蜜和糖10g左右。（不喜甜糖可以不加）

（3）将吐司挖空，低部切成片，中间的都切成小块备用。

（4）所有面包上都抹上黄油蜂蜜酱，面包外壳上也一起抹上。

（5）烤箱预热200度烤十来分钟成焦糖色即可。

（6）在烤面包的同时切一些水果备用，把烤好的面包干再填入刚挖空的吐司壳里，挖个冰激凌球（裱一朵奶油花也可以）放上自己爱吃的水果，撒些糖珠或巧克力酱即可。

懂视网时间：2023-01-22 10:50

　　七夕迎来，你有什么打算，不少人就发愁晚餐吃什么，你知道七夕做的菜吗?下面懂视小编精心整理了七夕做的菜的相关资料，希望可以帮到你!

　　七夕做的菜

　　拔丝香蕉

　　一道拔丝香蕉，外酥里嫩，香甜可口，色泽浅黄微亮，质地柔软，吃上一口，沁人心脾!

　　制作时间：10-20分钟

　　食材：

　　主料：香蕉3根;辅料：油适量，白糖120g，生粉适量，鸡蛋1个，白芝麻适量。

　　步骤：

　　1.首先将香蕉切段。

　　2.准备好一个鸡蛋清，搅打至起泡，再准备好生粉和香蕉，将香蕉放入蛋清中，裹上蛋清后，再放入生粉中，均匀裹上生粉，置于盘中。

　　3.锅中倒入半锅油，烧至七成热，将香蕉下锅，炸至微黄后捞出。

　　4.锅中倒入油，倒入少许白糖，炒至融化后，倒入香蕉翻炒，使香蕉均匀裹上糖汁，再撒些白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅享用了。

　　温馨小贴士

　　1、香蕉在炸制过程中，一定要注意火侯，外壳变硬微即可，不要炸过。

　　2、盘子在装菜之前，抹上芝麻油，做好准备工作。

　　3、做好的菜，一定要趁热吃，变凉后很难再拔出丝。

　　4、用过的锅铲如果有糖汁凝结，只需要锅中加适量水略烧，糖汁即可溶化，很容易清洗。

　　拔丝馒头

　　制作时间：10分钟内

　　食材：

　　主料：馒头1个;辅料：白糖150g，色拉油500g。

　　步骤：

　　1.馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

　　2.把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。

　　3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。

　　5.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。

　　6.等起大泡后在少许熬制(小火)、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。

　　7.倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。

　　8.泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。

　　温馨小贴士

　　泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、(注意油溅烫伤)这样为了保存里面的水份不流失。

　　1、水炒法这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。水和糖的比例为1∶3。

　　2、油炒法这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4

　　3、干炒法这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。

　　4、水油炒法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆。

　　5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。

　　拔丝苹果

　　制作时间：10分钟内

　　食材

　　主料：苹果1个;辅油：适量面粉，适量淀粉，适量鸡蛋1个，白芝麻适量，白糖50g，水15g。

　　步骤：

　　1.准备好原材料，分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

　　2.苹果洗净去皮，切成小块，苹果均匀拍上一层面粉

　　3.放入蛋清糊里挂糊

　　4.油烧到六成热，放入苹果块炸至金黄出锅待用

　　5.锅里加入白糖和水，小火熬糖

　　6.熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火(我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊)

　　7.倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

　　8.盛入事先抹好油的盘子里

　　温馨小贴士

　　一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀。

　　二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀。

　　三：熬糖要小火。

　　七夕情人节吃的菜

　　1、餐前开胃品

　　一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

　　2、鲜汤

　　大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤等。

　　3、副菜

　　通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　4、主菜

　　肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　5、甜品

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　七夕情人节做的早餐

　　【材料】

　　主料：中筋面粉300克、水150克

　　配料：丝瓜、韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、蚝油、鸡粉

　　【做法】

　　1、中筋面粉加水揉至面光盆光手光，盖上布醒5分钟;

　　2、丝瓜、韭菜切丁，鸡蛋炒熟，加入虾皮、食盐、蚝油鸡粉调成馅料;

　　3、将面向包水饺一样擀成手掌大小的面皮;

　　4、像包水饺一样上馅料，注意两边留口，只要不让馅料漏出来即可;

　　5、煎锅刷少许油，将锅贴放入锅中煎一下;

　　6、少许淀粉和面粉加水搅拌成水淀粉，倒入锅中，没过锅贴的1/2;

　　7、盖上锅盖，煎15分钟，趁热切块装盘。

　　【小贴士】

　　1、一定要先和面再做馅料，不然韭菜和丝瓜容易被盐杀出水分，容易出汤;

　　2、水淀粉一定不要太稠，少许即可;

　　3、晾凉后再吃，会比较酥脆。