关于健康的十条话题
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发布时间：2022-09-14 05:08
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热心网友
时间：2023-10-03 23:09
1.有200多种疾病是通过食品传播的全球每年有成千上万的人生病，但是也许你并不知道，很多疾病都是吃出来的，很多人也都是死于吃出来的疾病。就拿儿童来说，每年约有180万儿童死于腹泻，而大多数腹泻都是因为摄入了不洁的食品或水。所以，安全饮食是预防疾病的重要一环。
2.食品引起的疾病在全球范围内正在增加
我们的食物供应链越来越全球化，于是，疾病更容易通过食品供应到处传播。由于食物供应链四通八达，我们已经很难知道我们买到手的一块肉、一条鱼、一只鸡的底细。
3.你在为你的居住地沾沾自喜吗？很不幸，食品安全已成为全世界的问题。
全球化！这个让人八辈子都没兴趣的词，时时刻刻影响着我们。就拿一棵菜来说，你根本弄不清楚它来自市郊、外省，还是某个遥远
国度的一块菜地，就算是你自己种的，你又怎么知道你用的肥料是安全的？还有水质，别跟我说你不相信污染。
4.大多数新型疾病都和食品有关
在过去十年里，大约有75％的新型传染病都是由细菌、病毒和病原体引起的，而这些细菌、病毒和病原体又都来自于动物或者动物制品。人类感染这些传染病，往往因为接触了与之相关的家养或者野生动物，比如在菜场和屠宰场。
5.传染禽流感并不是不可以避免的
绝大多数的禽流感病例，都是因为直接接触了携带禽流感病毒的鸟类和家禽，不管它是死的还是活的，都会传染人类。然而，只要处置恰当，烹制正确，就没什么问题。请注意：要把生肉、菜刀、砧板和其他食品分开放；洗手；煮肉一定要煮透，不要留有死角。
6.要把疾病扼杀在鸡圈、养猪场里如果能把传染病扼杀在鸡圈和养猪场等食品源头，比什么都有用。举例来说，养鸡场里的鸡体内如果能减少50％的沙门氏菌，则得此病的人就能减少一半。这也说明，到正规市场去购买食品，食品的安全性更有保障。
7.化学品对食物的污染防不胜防
一般人都知道气味难闻的塑料袋有毒，会污染食品，但是很多人都不知道丙烯酰胺，这是一种可以致癌的化学物质。它是怎么来的呢？比如说炸土豆，烤红薯，煮咖啡，只要温度达到120℃，就会产生丙烯酰胺。
8.食品保洁，人人有责，包括你
每个人都是食物供应链上的一个环节，一种食物从农场到饭桌，每个环节都可能导致食品不洁，也可能让食品洁净起来。而当食品进了门，负责弄熟的那个人就最为关键，所以，一般来说女性掌握饮食安全知识比男性更重要。
9.不能忘记了学校，这一点很重要
谁都希望吃的食物是干净的，但问题是，食物干净不干净，看是看不出来的，你还要有相应的知识。所以，学校里应该开办烹饪课和食品安全课，让我们从童年开始，就具备这种生活知识。
10.提升食品安全的5*宝
世界卫生组织和世界卫生组织的各个成员国，积极倡导提升食品安全的5个方面：干净；生熟分开；做熟；保持食物的安全温度；做饭要选净水和安全的原料。这5条看似极其简单，如果都能做到，很多疾病就可以避免。
来自<读者>2008-23期
热心网友
时间：2023-10-03 23:09
