美味的牛皮糖怎么做好吃又简单,做法图解

发布网友发布时间：2022-09-14 01:55

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热心网友时间：2天前

原料：

白砂糖100克、麦芽糖120克、面粉50克、猪油（或植物油）20克、水180克、熟芝麻、桂花适量。

做法：

1、将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入；

2、要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块；

3、把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸；

4、接着将步骤二中的面浆全部倒入，开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状；

5、此时倒入麦芽糖继续熬煮；

6、全程要不停用木铲朝一个方向搅拌；

7、加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入；

8、至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火；

9、倒入事先铺有熟芝麻的容器中；

10、用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却；

11、用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出；

12、用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状，用厨房剪剪成条状即可食用。