网油腰卷怎么做 网油腰卷的制作过程
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发布时间：2022-09-11 09:45
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-19 04:00
1、猪腰撕去皮膜，片成两半，剔去腰臊，片成3毫米厚的片，再切成丝；肥瘦各半的猪肉、削皮的荸荠都切成丝；葱、姜切末；香菜摘洗干净。
2、用鸡蛋、面粉、干淀粉加入适量的水调制成糊，放入腰丝、肉丝、荸荠丝、葱姜末、料酒、盐、白糖、味精、胡椒粉搅拌成馅。
3、网油洗净晾干水分，平铺木板上，修改成长方形，撒上干淀粉，把拌好的腰馅放在网油的一端，滚成2厘米大的圆筒，卷成一筒后，将网油切断，再卷另一筒，卷完为止，装入盘内，上笼蒸10分钟取出晾凉，切成3厘米长的段。
4、食用时，锅烧沸油，把腰卷滚上一层干淀粉，下入油锅，炸焦酥呈金黄色滗去油，撒花椒粉，颠几下装入盘内，拼香菜即成。
懂视网
时间：2022-11-09 04:59
1、材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油、淀粉各适量。
2、把猪肉多成馅，也可以买的时候直接加工成馅。加入料酒，盐，淀粉，鸡精，生抽，香油，搅拌均匀。鸡蛋打入碗里，用筷子搅均匀，锅里加油，烧热，把鸡蛋煎成一个大饼的样子，煎好之后，取出来，把肉馅铺在上边，开始卷起来，卷好之后上锅蒸15分钟。
3、然后取出来放凉，切成片，就可以了。煎好的鸡蛋饼放在案板上，铺开，把猪肉馅铺在鸡蛋饼上，留一点边，这样卷起来，肉馅就不会出来了，卷好之后，上锅蒸10-15分钟即可。
热心网友
时间：2024-10-22 17:36
2、用鸡蛋、面粉、干淀粉加入适量的水调制成糊，放入腰丝、肉丝、荸荠丝、葱姜末、料酒、盐、白糖、味精、胡椒粉搅拌成馅。
3、网油洗净晾干水分，平铺木板上，修改成长方形，撒上干淀粉，把拌好的腰馅放在网油的一端，滚成2厘米大的圆筒，卷成一筒后，将网油切断，再卷另一筒，卷完为止，装入盘内，上笼蒸10分钟取出晾凉，切成3厘米长的段。
4、食用时，锅烧沸油，把腰卷滚上一层干淀粉，下入油锅，炸焦酥呈金*滗去油，撒花椒粉，颠几下装入盘内，拼香菜即成。
