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发布时间：2022-09-10 02:36
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时间：2024-03-08 15:53
1. 鸡脯肉片成柳叶片，放入碗内，用精盐适量、鸡蛋清拌匀上浆；
2. 夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞入盘中，倒去锅内汤汁；
3. 炒锅置于火上，舀入鸡清汤500毫升烧沸，放入鸡片，随即用手勺轻轻地搅动，待鸡片散开呈乳白色时捞起，放入汤碗内，倒去锅内原汤；
4. 炒锅重置火上，舀入鸡清汤1000毫升烧沸，加入精盐适量、味精，倒入汤碗，放上夜来香花瓣即成。
制作夜来香氽鸡片的工艺步骤如下：首先，将鸡脯肉细心地切成柳叶片状，然后置于碗中，撒上适量的精盐，并轻轻拌入鸡蛋清，为鸡片上浆，以保持其嫩滑口感。接着，将挑选的夜来香花朵去掉蒂，仔细清洗干净，放入沸水中焯一下。焯过后，使用漏勺将花朵捞出，放置于盘中，同时倒掉锅中的汤汁，保留花瓣的...
夜来香氽鸡肉片制作方法要制作美味的夜来香氽鸡肉片，首先将新鲜鸡胸肉切成柳叶形，确保肉质嫩滑。然后，将这些鸡柳放入一个碗中，加入适量的精盐、绍酒和蛋清，搅拌均匀，为鸡肉上浆，使其更加入味。接着，挑选新鲜的夜来香花朵，去除蒂部，仔细清洗干净。把花朵放入沸水中轻轻烫一下，保持其颜色和形状，然后捞出放在盘子中备用。
夜来香氽鸡片的工艺提示鸡片过水，断生即捞出，保证质地鲜嫩，烧沸倒入碗内。
夜来香氽鸡片历史文化夜来香氽鸡片便是一道以夜来香为辅料的花肴代表作。首先，选取新鲜的鸡片，将其洁白细嫩的特点与夜来香的香气完美结合。烹饪过程中，将夜来香轻轻焯水，保留其自然的香气，然后与鸡片一同烹制。最终的成菜，鸡片口感细腻，而夜来香的馥郁香气更是让人沉醉，使得这道菜深受美食家们的喜爱，成为扬州菜系中的...
夜来香氽鸡片的制作材料鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。本品为柳叶菜科植物红萼月见草的根。红萼月见草二年生草本。茎直立，高1米左右，基部有红色长毛。叶互生，茎下部的叶有柄，上部的叶近无柄；叶片长椭圆状披针形，长6～9厘米，宽1.5～3厘米，先端短尖，基部...
夜来香氽鸡片的介绍夜来香氽鸡片是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系，以鸡胸脯肉为主料，夜来香为辅料，将其入沸水略焯，与鸡片配伍，成菜鸡片洁白细嫩，夜来香香气扑鼻，深得美食家厚爱。同时，该菜具有营养不良调理、贫血调理、月经不调调理之功效，是食疗人群的上好选择。
夜来香氽鸡片食谱营养夜来香氽鸡片是一道营养丰富的菜肴，主要选用鸡胸脯肉为食材。鸡胸肉富含高蛋白，容易被人体吸收，有助于增强体质和体力，特别是对于磷脂类的提供，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。在中医理论中，鸡胸肉被认为具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉和强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、...
夜来香氽鸡片的健康提示鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。该菜中的夜来香味甘，性温。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，强筋壮骨、祛风除湿。花、叶、果：用于急慢性结合膜炎，角膜炎，角膜翳；麻疹引起的结膜炎；
夜来香氽鸡片的食谱营养一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
夜来香氽鸡片的食谱相克鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
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