冰棍做法家庭自制
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发布时间：2022-09-10 03:53
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热心网友
时间：2024-04-05 07:58
材料
约12件:
a:玉米淀粉15g，清水50g。
b:红豆150g，糖150g，奶粉20g，水650g(红豆汤+清水)。
【原配方】:红豆150克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉40克，淡奶油50克，水700克。
工作方法
【准备】:红豆加适量水，加50g糖，煮至开花。将A部分的材料混合搅拌均匀。
1.将650克红豆水和清水放入锅中烧开。
2.加入剩余的100克糖和奶粉，搅拌均匀。
3.加入煮熟的红豆继续煮。
4.关火，将搅拌均匀的材料A加入锅中煮沸。
5.冷却后倒入模具，冷冻12小时以上。
[粘贴原公式]:
1.红豆加适量水和50克糖，煮至开花。
2.玉米淀粉加50克水拌匀备用。
3.取一锅水，将红豆中的水烧开，共650g。煮沸后，加入100克糖和奶粉，搅拌均匀。然后加入1中的红豆，煮2分钟左右。
4.关小火，加入2中的玉米淀粉勾芡，煮沸，关火，晾干，加入淡奶油拌匀。
5.晾干后倒入模具中冷冻12小时以上。
欺骗
1.配方中红豆的数量可以增减。多一点或少一点也无妨。红豆也可以用绿豆代替。
2.煮红豆用多少水？如果不小心放了太多水煮红豆，就不用加水了。
3.冻好的冰棍拿出来吃之前，可以直接把模具放在自来水下一段时间，方便脱模。
豆冰棍做法2，
材料
“红豆:150克”、“水:1.2升”、“糖:150克”、“奶粉:50克”、“淡奶油:100克”、“玉米淀粉:40克”
工作方法
1:用流水将红豆洗净。
2:泡半天
3:煮好后用电饭煲，高压锅，煮锅。
4:煮的松软就好。
5:热水中加入全脂奶粉。
6:待其充分溶解后，倒入红豆汤。
7:煮开后加入白糖。
8:将玉米淀粉与水混合。
9:倒入红豆汤勾芡。
10:烧开后关火。
1:加入淡奶油，搅拌均匀。
12:冷却后倒入冰棍模具中。
13:冷冻8分钟。
红豆冰棍法3
材料
红豆100g，绵白糖4汤匙(60g)，糯米粉(或淀粉)2茶匙(10g)。
工作方法
1.将红豆洗净，放入烧开的锅中，加入800ml冷水，大火烧开，继续煮至豆子熟软成浓浓的红豆汤。关掉暖气。
2.将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤内，搅拌至融化，保温凉后备用。
3.将温热的红豆汤再次搅拌均匀，然后倒入冰棒模具中，插入冰棒棒，移入冰箱冷冻室，冷冻4小时。
欺骗
1.也可以用现成的豆瓣酱做冰棍。将豆瓣酱用适量开水调成浓汁，然后加入糯米粉，搅拌均匀，放凉，倒入冰棍模具中，移入冰箱冷冻室冷冻。因为豆沙本身是甜的，所以不需要加糖。你也可以用这种方法制作绿豆冰棍。
2.糯米粉或淀粉:制作冰棍时，必须加入糯米粉或沸水煮过的淀粉汁。它的作用是让做出来的冰棍口感酥脆，而不是冻成瓷块。
3.冰棒模具或冰块:冰棒模具可以在大型超市的百货区或宜家买到。当然，在家冷冻冰棍也不必局限于一种形式。各种形状的冰格，手边的小塑料杯等。可以用来做冰棍。最重要的是心情和味道不是吗？
4.把冻好的冰棍马上从模具或者冰块里拿出来并不容易。可以让它在室温下静置8分钟或者用自来水冲洗模具或冰块的背面，然后轻轻敲击模具或冰块，取出冷冻的冰棍。
热心网友
时间：2024-04-05 07:58
简介
冰棍很容易制作，无任何添加剂，口感很好，在炎热的夏季，吃上自己做的冰棍，放心。配料正好能做两组共12根。
材料
牛奶2袋（每袋200ml)，糖30克，蛋黄3个，葡萄干适量，奶油40克
做法
1、牛奶加入糖烧开，把蛋黄打散。
2、烧开的牛奶慢慢冲入打散的蛋黄中，快速搅拌均匀后再回到炉上，小火烧开，离火。
3、稍凉之后加入奶油，充分搅拌均匀。
4、模具里放入几粒葡萄干，倒入奶液。
5、冻硬之后脱模即可食用。
小诀窍
1、烧开的牛奶一定要慢慢加入蛋黄中，否则就成蛋花了。其实，也可以不必回炉烧开，主要担心蛋黄是生的，烧开心里踏实。
2、糖和奶油的量根据自己的喜好，适量增减。
热心网友
时间：2024-04-05 07:59
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时间：2024-04-05 07:59
