少年农事
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发布时间：2022-09-10 02:04
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时间：2024-09-18 10:05
找柴
时至今日，电力普及，柴在我们家燃料中依然占据着很重要的角色。虽然煮饭用电饭煲，炒菜用电磁炉，但煮猪食依然需要用柴火，煮猪食用柴占据了全年用柴量的百分之九十以上。每年母亲都要动员家中的劳动力们准备柴火，要么到森林里砍几颗歪脖子树，要么修一修枝丫，实在没人响应就到门口的木材厂里买几拖拉机。
小时候，找柴是我们诸多农活中的一项，在特定的找柴时间，父母带着我们背上背篓拿上斧头去到自家的林地里伐木，选定一颗冬瓜树或者松树，把枝干劈开背回家来，枝丫留在森林里等干了再去背，但时不时就会发生枝丫不见了的情况，那个时候家家户户都缺柴，家家户户都找柴，偶尔就会有人偷柴，所以隔不了多久就能在森林里听到提及偷柴人祖宗十八代的咒骂声。
孩子们自发的上山找柴通常都是在假期里，三五成群，背上小背篓，背篓里装上镰刀和斧头。出发前，大人们总是要交代几句：不要砍别人家的树，不要捡人砍下的树。孩子们嘴上答应着出发了，漫山遍野的跑，森林里的松果你一个我一个，掉下来的干树枝你一枝我一枝，别人砍树后留下的小树桩你一个我一个，大一点的孩子帮着小一点的孩子，归家时，每个人的背篓里都是满满的。因为找柴，年少的我们爬了一匹又一匹的山梁，看到过一片又一片盛开的杜鹃花，数过一个又一个水滴石穿留下的小坑。
有一段时间，找柴上瘾，吃过晚饭后依然背着小背篓出发，沿着家旁边的小沟寻找干枯了的树疙瘩，荆棘从，赶在天色黑定前回家，厨房的木板楼上堆满了各式各样的柴火，母亲很高兴，我也很高兴。
春种夏长，秋收冬藏
春种夏长，秋收冬藏是每一个农家人都熟悉的农事季令，是农作物一岁一峥嵘的历程，也是每个农家孩子参与农事个头拔高年龄增长的历程。
春种夏长，秋收冬藏短短八个字概括了农作物短短的一生，却无法概括农事的琐碎繁忙。单就种玉米一项农事来说就有多个流程。
春种需犁地、备种、沤肥、播种、浇水、覆膜、育苗、防虫。
夏长需锄草、施肥、松土、防灾
秋收需收割、剥皮、晾晒
冬藏需挑拣、脱粒、储藏
少年参与作物生长的所有环节，但在这些环节中少年最不愿沾手的是沤肥，因为全程充斥着农家肥特殊的味儿。
沤农家肥分三步走：第一步是把落叶和松针用花篮和竹耙搂回家来，倒进猪窝牛圈铺匀，任由动物们打滚碾压，排泄物混合着落叶和松针尽情发酵。这是一个费时的活计，持续周期可以长达半年以上，铺进圈舍的落叶松针干草一层一层往上铺，待到农历十一二月才算完成。第二步挖粪，把经过时间沉淀厚积在圈舍里的粪挖出来，堆在空地上，经几场雪，过一个年，在时间里发酵，很多人家的圈舍留有窗户，为的就是挖粪的时候不用人背。第三步翻粪，每年种地所需的农家肥堆起来都能形成一个粪丘，从圈舍里挖出来的农家粪结成大块，为了方便栽种，春耕前需要再翻腾一至两遍，钉耙和手并用，把粪丘从这边翻腾到那边。讲究的人家甚至能翻腾三遍，为的是让农家肥发酵均匀，农作物好吸收。
作物的生长需要交给时间，少年的成长亦是，作物的成熟需要很多的环节，少年的成长亦然。耐得住寂寞熬得住风霜才能长得更茁壮。
割猪草
农家养猪养牛养鸡养猫，猪食猪草，牛食牛草，鸡食包谷虫子，猫食饭。我家有时养猪，有时养牛，有时猪鸡牛猫都养，大多数时候养猪，于是大多数时间需要割猪草，猪草谁来割？大人忙不过来，忙得过来的只有小孩。
我的右手食指有大大小小七道疤，皆来源于割猪草或者是剁猪草。为什么是右手，因为我是不典型左撇子。（不典型左撇子名词自我解释：使筷子动笔习惯右手，用刀必须左手，不论大刀小刀。）七道疤，就像七道勋章，和我的找猪草小能手称号相匹配。
谁家地里需锄草，当然其中要夹杂着猪草，最好是猪草多野草少，那找我准没错，我能做到所过之处，寸草不留。
种菜
能让农家少年感觉有收获的农事很多，比如找柴，比如种庄稼，但是找柴带来的满足感太快，种庄稼带来的满足感太远。一切都刚刚好的是种菜，菜地均围绕着房子周围分布，门口的地种小白菜，小瓜，房后的菜种豌豆尖，儿菜，小的地块可以种大蒜香葱和芫荽。总是像个小跟班一样跟在母亲身后，她挖坑我播种，她平土我浇水。然后慢慢地看地里有了绿色的影子，看菜苗长大，一天房前房后的看好几遍。遇到干旱的季节，主动揽下浇水的活，使劲了力气弯腰提来一桶水，站在地坎上尽情的往高空泼洒。
也会跟随父母到离家远的玉米地里种大白菜，那一般是农历七月以后的事了，夏天过去玉米快要成熟，争取在玉米收获前一两个月种上绿肥和白菜，待玉米收获后土地上很快又是绿油油的一片。玉米地里种菜很简单，背上育好的菜秧，带上小锄头，玉米棵下挖一个小坑放一把农家肥再种一颗菜苗，一个小时能种好多颗。这些白菜的生长周期长，从当年七八月种下一直要到来年的一二月才随着春风抽薹开花，几个月的时间中使劲的吸收营养疯狂生长，长到十几斤一颗是常有的事。我们喜欢被安排去地里割菜，因为可以在去地里的路上和小伙伴吹吹牛，可以在菜地里尽情的挑选中意的菜，可以比一比谁家的菜长得更大更好。
打糠
瓜藤、菜叶、绿肥（学名苕子）、豆杆、甚至包谷杆都是喂猪的材料，在那些青黄不接的季节里，需要仰仗这些东西填饱家里牲畜的肚子。所以把瓜藤、菜叶、绿肥、豆杆、包谷杆等晒干储备塞进机器里搅成糠是农家的一项大事。
少时，打糠不像现在这么方便，每家都有条件买一台属于自己的打糠机，想什么时候打糠就什么时候打糠。那时候的打糠时间集中在二月末三月初，地里的绿肥收割完毕土地平整好准备种苞谷。春回大地，空气干燥，糠机安放在村子里的某一处，家家户户都把地里的家里的晒干了的植物靠人力运到打糠机边上来，堆成一个一个的柔软山包。打糠机昼夜轰鸣，人们睁着发红的眼睛抱草料，往机器里喂草料，装糠，把打好的糠运回家去，这个时候往往相邻的几家会自发的联合起来一起行动。
小孩子们这时候也忙碌起来，一会儿被安排去守着地里的干料草，春天风大，一阵风过就能让料草挪了地，分不清谁家是谁家的。一会儿被安排去将晒在离糠机较远地方的料草抱到机器边来，孩子们像一台人力挖掘机，努力张开短短的手臂，尽全力运输。一会儿被叫去撑开装糠的口袋，打好的糠从糠机的大口袋里腾挪到自己家的小口袋里，被糊一头一脸的糠灰。一会儿被安排回家生火烧几壶开水，忙碌了一天的大人们需要好好的洗个热水脸泡个热水脚。一切都完毕了，孩子们有可能还会被安排去看机器，在旷野里摆一张木床，孩子们躺在床上，看天上的星星眨眼，听猫头鹰的叫声，感受夜风从耳边吹过，用不知从哪里听来的鬼怪故事吓唬彼此，哇哇乱叫。
打糠时节最怕的是下一场春雨，一场春雨所有的草料都将回潮，意味着需要返工，如果春雨的时间过长，草料堆叠在一起容易变质，变质的草料打出的糠成色不好，也不受圈里的宝贝们稀罕。所有的草料都成为糠堆放在某间屋子里后再下一场透透的春雨，是每一个农人都高兴的事情，因为透雨过后苞谷种子就可以下地了，减少了浇水的麻烦，况且老天下的总比人工浇的来得均匀。小孩子们也很高兴，追着打着从河沿的这头跑到那头，再跑回来，在充满了春天泥土气息的地里撒丫子。
卤酸菜
在老家有一道老少皆宜的菜，酸菜四季豆。煮上一锅米饭或是蒸上一锅苞谷饭，配上一盘老腊肉，一碗酸菜四季豆，那真算得是人间至美，腊肉香味浑厚，酸菜四季豆解腻下饭，端起碗来可以吃下好几碗。酸菜四季豆是大众菜，食材家家户户均有，农忙时节，请客聚会，一日三餐的饭桌上都能见到这道菜的身影。因为出现的次数过于频繁，四季豆和酸菜就成了刚需。四季豆地里都有，地里没有种可以去街上买，虽然酸菜也可以到街上买，但是人们还是习惯就地取材自己制作，毕竟大白菜小青菜的谁家地里都有。用来卤酸菜的菜曾经被公认为最好的是鸡啄青菜（菜叶如锯齿状，像被鸡啄食过），其次是大叶青菜，然后才是白菜。但是近几年人们发现萝卜缨子卤出来的酸菜味道更好，于是后来居上，排在了第一位。卤酸菜也分四步走，一是砍菜、晒菜、运菜，二是煮菜、装菜，三是发酵，四是晾晒。碍于煮菜，装菜和发酵是决定酸菜味道好坏的技术环节，所以农家少年都只被安排去做没有技术含量的事情。早晨吃过早饭奉父母之命拿着菜刀向菜地进军，手起刀落让大白菜小青菜和大地母亲分离，沿着菜帮子划个大十字，让被砍下的菜们享受一个美美的日光浴，待太阳落山，把晒得焉头耷脑的菜运回家。起锅生火，顺道扔几个洋芋进灶洞，待大铁锅里面的水骨碌碌翻滚，大人来了，把菜帮子一头先放进去，煮得差不多了，再把菜叶子按进水里，感觉菜已经煮得刚刚好，捞菜，装缸，继续下菜，煮菜，翻菜，装缸，如此重复几次，缸满了，用塑料膜把缸封好，盖上盖，一切完毕。少年也得到了离开灶前的指令，迅速从灶洞里刨出熟透了的洋芋跑了。待缸里的菜发酵十几天，少年的活又来了，用水桶把发酵好的酸菜一桶一桶提到门前，把酸菜一颗一颗的挂到任何可以挂的地方，果树上，晾衣杆上，柴草垛上。整个门前都是酸菜的味道。这个时候母亲可能熬一锅酸菜四季豆，父亲可能煮一锅酸菜洋芋丝或是腌一碗酸菜拌则耳根。再过十天半个月，少年的活又来了，把晾晒干的酸菜一颗一颗从树上，晾衣杆上，柴草垛上取下来，装进可以密封的塑料袋里，存放到指定地点，卤酸菜所有的活计就做完了。
一一梳理，发现少时忙碌，会做的农活做过的农活很多，生活艰辛而快乐。长大了，生活依旧忙碌，但是少时学会的农活技能留在了家乡，留在了家乡的土地上，在现在的生活里没有了用武之地，自我怀疑自我摧毁。
