冰箱不宜放哪些食物?
发布网友
发布时间：2022-09-12 05:59
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热心网友
时间：2024-01-17 11:26
香蕉
若把香蕉放在
12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝
若将荔枝在
0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果
由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮
凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，
否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
【蔬菜类】
胡萝卜和豆腐
胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失。
豆腐是最好购买后马上
吃掉。
土豆和萝卜
土豆放冰箱保存的话很大程度影响口感，
所以放在没有阳光的室内保存。
萝卜长期放在冰箱
里的话颜色和味道都会受到影响。
西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，
无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因
为冰箱里存放的温度一般为
4℃至
6℃左右，
而黄瓜贮存适宜温度为
10℃至
12℃，
青椒为
7℃
至
8℃，因此不宜久存。
叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂
.
最好不要挨着冰箱放。
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'http://static.pay.baidu.com/resource/chuan/ns.js';
document.body.appendChild(script);
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为
0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为
7.2℃至
10℃之间。
南瓜适宜在
10℃以上存放。
【零食类】
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，
表面容易出现白霜，
不但失去原来的醇香口感，
还会利于细
菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是
5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料
袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品
都是无需放入冰箱的。
它们或者是水分含量极低，
微生物无法繁殖
;
或者是糖和盐浓度过高，
渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。放在冰箱里是白白浪费电，占据空间。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、
油、
糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储
存的。
尽管对于有些品种的月饼来说，
放入冰箱可以延长其保质时间，
但还是会影响其风味。
这是因为，
月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，
并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了
的淀粉会析出水分，变得老化
(
也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。
【食物类】
罐头
罐头做出来的时候就为了长期保存而制作的，
所以放在冰箱里没有什么意义。
打开罐头后剩
下的东西放在其他容器里保管。
蛋黄酱
在
9
度以下蛋黄酱容易分解，菌类繁殖也容易，所以最好放在常温下保存。
鸡蛋
鸡蛋放冰箱的话吸收冰箱里的味道，鸡蛋会损伤。
火腿
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若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变
味，极易*。
馒头、花卷、面包等淀粉类食品
面包在烘烤过程中，
面粉中的淀粉直链分部已经老化，
这就是面包产生弹性和柔软结构的原
因。
随着放置时间的延长，
面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，
而使柔软的面包逐渐变
硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时
(
冷冻点以上
)
老化较快，
而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
鱼不能放太久
冰箱中的鱼不宜存放太久，
家用电冰箱的冷藏温度一般为
-
15℃，
最佳冰箱也只能达到
-
20℃，
而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到
-
30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变
化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存
放的鱼，时间不宜太久。
【其他】
茶叶、奶粉、这类的干制品
放入冰箱，
如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，
又容
易生霉
中药
不宜放在冰箱里，
药材放入冰箱内，
和其他食物混放时间一长，
不但各种细菌容易侵入药材
内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党
参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，
待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
热心网友
时间：2024-01-17 11:26
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
2、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
4、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
6、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
7、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚*盐。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
9、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
10、草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
热心网友
时间：2024-01-17 11:26
可乐放冰箱会爆炸 这是实在有点可怕
夏季的冰箱里各类饮料是少不了，炎热的天气里喝上一罐冰镇的饮料赛过当神仙，不过告诉你冰镇后的碳酸饮料会爆炸，你还敢往冰箱里塞吗?
碳酸饮料会爆炸因为液体在结冰凝固后体积产生膨胀，二氧化碳在冰里的溶解度比水还低，从结冰中的二氧化碳就会释放出来，膨胀体积撑破可乐罐。
巧克力
都知道巧克力遇热会融化，一般常识下我们会将其放进冰箱保存，这样真的好吗?事实上巧克力的有效保存温度是5到18度，在低温环境下巧克力中的油脂会分离，影响到巧克力本身的口感。
热带水果也不适宜放冰箱
热带水果香蕉、荔枝就是不适宜长时间放在冰箱的水果了，以前总是疑惑为什么香蕉都不进冰箱，之后才知道冰箱放进冰箱时间一长反而会腐烂掉，而荔枝在0度保存果皮会发黑，味道也会变味。要保鲜的话可以把在冰箱里放几个小时来作为冰镇的作用。
和水果一样蔬菜也有不适宜放入冰箱的，其中黄瓜、辣椒这类由于适合在温暖的环境下保存，就不建议放入冰箱进行保存。放在常温下的效果会更好。
热心网友
时间：2024-01-17 11:27
香蕉、荔枝放在冰箱会加速*，面包蛋糕放在冰箱会加速干硬，巧克力长期放在冰箱也会导致口感不好。
热心网友
时间：2024-01-17 11:28
