菠菜小蛋糕的做法步骤图,菠菜小蛋糕怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-09-12 02:36

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热心网友时间：2024-01-31 07:40

特维斯地方佣兵

热心网友时间：2024-01-31 07:40

用料

菠菜叶 85克

鸡蛋 4个

低筋面粉 60克

柠檬汁几滴

糖 40克

玉米油 40克

奥利奥饼士 8块

黑巧克力适量

菠菜小蛋糕的做法

菠菜叶洗干净后焯一下水。

放料理机打成菠菜泥。

蛋黄加油搅拌均匀。

加入菠菜泥。

搅拌均匀。

筛入面粉。

划Z字型拌成菠菜蛋黄糊。

蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取三分之一打发好的蛋白到菠菜蛋黄糊里。

用刮刀从底部向上翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，不能划圈翻拌，会消泡的哟。

用同样的手法翻拌好。

将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的法焙客正方形金色不粘烤盘里，震出气泡。放入到已提前预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤18分钟。

烤好的蛋糕取出，放凉3分钟，然后倒扣到烤架上，撕去油纸。全部放凉后的蛋糕，用圆形模具压出12块蛋糕片，用花型模具压出3块蛋糕片。

其中9块的圆形蛋糕片，用大号的裱花嘴在中间压出圆形。

底部放完整的圆形蛋糕片，涂上溶化了的黑巧克力，依次放上3片中间压了小圆形的蛋糕片，每片之间都涂上黑巧克力固定。

在蛋糕片中间放入打成粉状的奥利奥饼干末。

花形的蛋糕片中间也压出圆形，涂上巧克力，再重新塞进去。下面插上吸管固定。

小贴士

1、蛋白打发到湿性发泡即可。
2、初次做蛋糕的，建议上网看一下做戚风蛋糕的视频，学习翻拌手法，会比文字更容易理解。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

热心网友时间：2024-01-31 07:41

用料低筋面粉 60G 菠菜泥 80G 山鸡蛋 4个绵白糖 25-30G 橄榄油 40ML 柠檬汁几滴菠菜蛋糕的做法鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，菠菜入滚开水烫软打碎成泥蛋黄打散加油拌匀，加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发 1/3蛋白拌入面糊里至均匀将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入铺好油纸的烤盘里烤箱预热175度，20-25分钟取出后倒扣撕下油纸，晾凉后切成适合的小块小贴士烫好的菠菜不用刻意挤去水份，直接入料理机打成泥即可。