炒肉丝崂山参的做法
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发布时间：2022-09-12 04:01
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时间：2024-10-21 15:38
核桃50克 松子仁50克
腰果50克 荸荠50克
白果(干)50克 草菇50克
滑子菇50克 香菇(鲜)50克
百合(干)50克 桂圆50克
盐4克 味精3克
植物油50克 大葱5克
大蒜(白皮)5克
崂山十珍会的做法详细步骤
1. 核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥；
2. 荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；
3. 勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味；
4. 再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。
崂山十珍会的做法小贴士
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
